第186章 山外青山（3 / 6）
回锅肉之所以叫回锅肉，就是因为肉是二次回锅的。
第一次，是将肉整块煮熟。
第二次，是切片之后，热油下锅煸炒。
直到那肉片两边向中间卷，像一个勺子，才算是火候到了家。
这个时候，就要下一点茱萸酱，姜蒜，花椒。
待到一起爆香后，这才倒入莴笋片。全程大火翻炒，待到莴笋片断生，就能起锅了。
此时莴笋片回锅肉油汪汪，香滋滋，光是看着就忍不住想象那滋味。
付拾一的凉拌莴笋丝也简单。
就是加入葱姜蒜沫，一小勺芥末，再来酱油香醋和盐，一点点霜糖提味。就已经成了。
香辣酸爽过后，又有一点回甘，加上莴笋本身的清香味，芥末入口之后那种能将天灵盖冲飞起来的劲儿——
反正付拾一觉得，光是吃凉拌菜，就能让自己吃三碗饭。
饭菜全部上桌后，付拾一的小桌子，正好坐下这么多人，其中燕娘和阿玫还是挤着坐的。
付拾一笑眯眯的端起酸梅汤：“今天咱们家里也算是添丁进口了，以后咱们一起好好过日子，把日子过得红红火火的。吃香的，喝辣的！”
燕娘受宠若惊：“付小娘子，我们不该和您一起吃饭的。”
张春盛也没贸然动，甚至轻哼一声，仿佛在说：没规矩。
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第一次，是将肉整块煮熟。
第二次，是切片之后，热油下锅煸炒。
直到那肉片两边向中间卷，像一个勺子，才算是火候到了家。
这个时候，就要下一点茱萸酱，姜蒜，花椒。
待到一起爆香后，这才倒入莴笋片。全程大火翻炒，待到莴笋片断生，就能起锅了。
此时莴笋片回锅肉油汪汪，香滋滋，光是看着就忍不住想象那滋味。
付拾一的凉拌莴笋丝也简单。
就是加入葱姜蒜沫，一小勺芥末，再来酱油香醋和盐，一点点霜糖提味。就已经成了。
香辣酸爽过后，又有一点回甘，加上莴笋本身的清香味，芥末入口之后那种能将天灵盖冲飞起来的劲儿——
反正付拾一觉得，光是吃凉拌菜，就能让自己吃三碗饭。
饭菜全部上桌后，付拾一的小桌子，正好坐下这么多人，其中燕娘和阿玫还是挤着坐的。
付拾一笑眯眯的端起酸梅汤：“今天咱们家里也算是添丁进口了，以后咱们一起好好过日子，把日子过得红红火火的。吃香的，喝辣的！”
燕娘受宠若惊：“付小娘子，我们不该和您一起吃饭的。”
张春盛也没贸然动，甚至轻哼一声，仿佛在说：没规矩。
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