第774章 八爪将军（2 / 5）
默默低头，付拾一灰溜溜下了马车，然后去找螃蟹去。
螃蟹还养着呢，一个个愉快的吐着泡泡，别提多活泼。
猫奴虎视眈眈的蹲在旁边，似乎是在等它们越狱。
付拾一挑着顶盖肥那种来了一小盆，用蒲草给绑上。
又挑了一盆不那么肥的，一起洗洗刷刷一番，然后就开始做螃蟹。
最肥的适合清蒸。
而另一盆就是拿来做香辣蟹。
香辣蟹要先将螃蟹切成两半，然后将断面迅速的沾一下面粉。
而后下油锅炸——油温不要太高，不然容易糊。
变色后稍微再炸一会儿，等到螃蟹熟了，就可以捞出沥油。
此间就可以另起一锅，热锅下油，再下葱姜蒜片，爆香之后，再来点花椒和茱萸，彻底爆香后，再将螃蟹倒入翻炒入味。
付拾一快起锅的时候，又倒入了一点油炸小麻花。
最后，放入一点芹菜段提香，就可出锅。
香辣蟹不在辣，在香。
所以一定不要放太多辛辣之物抢了味道。
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螃蟹还养着呢，一个个愉快的吐着泡泡，别提多活泼。
猫奴虎视眈眈的蹲在旁边，似乎是在等它们越狱。
付拾一挑着顶盖肥那种来了一小盆，用蒲草给绑上。
又挑了一盆不那么肥的，一起洗洗刷刷一番，然后就开始做螃蟹。
最肥的适合清蒸。
而另一盆就是拿来做香辣蟹。
香辣蟹要先将螃蟹切成两半，然后将断面迅速的沾一下面粉。
而后下油锅炸——油温不要太高，不然容易糊。
变色后稍微再炸一会儿，等到螃蟹熟了，就可以捞出沥油。
此间就可以另起一锅，热锅下油，再下葱姜蒜片，爆香之后，再来点花椒和茱萸，彻底爆香后，再将螃蟹倒入翻炒入味。
付拾一快起锅的时候，又倒入了一点油炸小麻花。
最后，放入一点芹菜段提香，就可出锅。
香辣蟹不在辣，在香。
所以一定不要放太多辛辣之物抢了味道。
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