第1107章 奇妙滋味（2 / 4）
可实际上，吹的是鸭子的皮。
这样一吹，整个鸭子的皮就鼓胀起来，直到整个胸脯都鼓起来，每一处都饱满，这样才算成了。
然后将刀口处扎紧了，防止漏气，这才放进烤炉里挂上烤。
但是，烤之前，鸭子还需灌点水，这次是往鸭肚子里来点，这样确保鸭子烤着不会皮都焦了里头还没熟，也能保证肉质不会太干。
一口气做了三只，付拾一都给统统挂上烤——不知道能不能成，反正多两只，也好有个保障。
阿玫瞅着那白胖胖的鸭子进炉，付拾一哐当一声将门关上，她这才忍不住问：“小娘子小娘子，这又是什么呀？”
“烤鸭。”付拾一笑眯眯的往里头再加一根果木，这样的坚硬果木耐烧，而且据说还会有一点点微微的香气，所以是烤鸭最佳的燃料。
“烤鸭是什么东西？”阿玫还是疑惑——从来没见过这样的吃法。
付拾一想了想，就给阿玫讲了个故事：“从前呢，有个地方叫金陵，金陵城里，有个皇帝，皇帝特别喜欢吃鸭子。那些厨子为了讨好皇帝，就拼命研究做鸭子的方法。然后呢，有人就研究出了烤鸭。”
“不过，其实叫烤鸭也不对。应当是叫片皮鸭。等烤熟了之后，将鸭子取下来，趁热用刀，将鸭肉鸭皮都片成很薄的片，再用薄薄的面片，裹上黄瓜条，葱丝，沾点酱吃。”
付拾一自己说着说着，就有点儿流口水。
北京烤鸭后来太有名了，谁人去北京，不去吃一回烤鸭？
擦了擦口水，付拾一又去准备薄饼和黄瓜条和葱丝。
黄瓜太贵，付拾一没舍得多买，所以挑了几个又嫩又水灵的霜打萝卜来代替。
这两样都是要切成两根火柴棍那么粗细的小棍，这样才能保证爽脆鲜甜的口感。
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这样一吹，整个鸭子的皮就鼓胀起来，直到整个胸脯都鼓起来，每一处都饱满，这样才算成了。
然后将刀口处扎紧了，防止漏气，这才放进烤炉里挂上烤。
但是，烤之前，鸭子还需灌点水，这次是往鸭肚子里来点，这样确保鸭子烤着不会皮都焦了里头还没熟，也能保证肉质不会太干。
一口气做了三只，付拾一都给统统挂上烤——不知道能不能成，反正多两只，也好有个保障。
阿玫瞅着那白胖胖的鸭子进炉，付拾一哐当一声将门关上，她这才忍不住问：“小娘子小娘子，这又是什么呀？”
“烤鸭。”付拾一笑眯眯的往里头再加一根果木，这样的坚硬果木耐烧，而且据说还会有一点点微微的香气，所以是烤鸭最佳的燃料。
“烤鸭是什么东西？”阿玫还是疑惑——从来没见过这样的吃法。
付拾一想了想，就给阿玫讲了个故事：“从前呢，有个地方叫金陵，金陵城里，有个皇帝，皇帝特别喜欢吃鸭子。那些厨子为了讨好皇帝，就拼命研究做鸭子的方法。然后呢，有人就研究出了烤鸭。”
“不过，其实叫烤鸭也不对。应当是叫片皮鸭。等烤熟了之后，将鸭子取下来，趁热用刀，将鸭肉鸭皮都片成很薄的片，再用薄薄的面片，裹上黄瓜条，葱丝，沾点酱吃。”
付拾一自己说着说着，就有点儿流口水。
北京烤鸭后来太有名了，谁人去北京，不去吃一回烤鸭？
擦了擦口水，付拾一又去准备薄饼和黄瓜条和葱丝。
黄瓜太贵，付拾一没舍得多买，所以挑了几个又嫩又水灵的霜打萝卜来代替。
这两样都是要切成两根火柴棍那么粗细的小棍，这样才能保证爽脆鲜甜的口感。
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