第1217章 你在开车（2 / 5）
旁边的河源郡主一下子抬起手来按住了额头：“你真是三句话离不了吃饭！”
敏郡王顿时委屈，悄悄辩解：“我已经说了超过三句话了。”
付拾一咳嗽一声：“这不是因为敏郡王喜欢吃我们拾味馆的饭嘛！！！”
不过其实付拾一的确准备了许多的菜。
因为秋冬蔬菜少，所以付拾一为了张罗这一桌子的菜，也算是掏空了心思。
除了凉拌白萝卜红萝卜丝，凉拌菠菜，凉拌红萝卜豆腐干，然后就是肉菜。
说来也是运气好，昨日张春盛在逛菜市场的时候发现有牛肉卖，就立刻买了一条牛腿回来。
付拾一看见牛腿的时候，就立刻拍板，决定要做一回红烧牛肉。
要不是没有土豆的话，做一锅土豆烧牛肉，那简直就是绝美。
但是没有土豆也不要紧，换成红萝卜也是一样的。
红烧牛肉其实做起来不难，主要是你一定要把握火候。
牛肉切大块一些，然后用水焯一下去掉血水。
这个时候就会发现牛肉缩水了不少——等到炖完了，整块牛肉几乎要少三分之一的体积。
红烧牛肉一定要多放油，否则的话，烧出来的牛肉就会干，而且不够香。
随后就将捞起来的牛肉，加上姜片和酒用热油爆香，尽量将牛肉里的水分炒干。然后再将豆瓣酱和茱萸酱一起加入翻炒之后，就可以直接加水。
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敏郡王顿时委屈，悄悄辩解：“我已经说了超过三句话了。”
付拾一咳嗽一声：“这不是因为敏郡王喜欢吃我们拾味馆的饭嘛！！！”
不过其实付拾一的确准备了许多的菜。
因为秋冬蔬菜少，所以付拾一为了张罗这一桌子的菜，也算是掏空了心思。
除了凉拌白萝卜红萝卜丝，凉拌菠菜，凉拌红萝卜豆腐干，然后就是肉菜。
说来也是运气好，昨日张春盛在逛菜市场的时候发现有牛肉卖，就立刻买了一条牛腿回来。
付拾一看见牛腿的时候，就立刻拍板，决定要做一回红烧牛肉。
要不是没有土豆的话，做一锅土豆烧牛肉，那简直就是绝美。
但是没有土豆也不要紧，换成红萝卜也是一样的。
红烧牛肉其实做起来不难，主要是你一定要把握火候。
牛肉切大块一些，然后用水焯一下去掉血水。
这个时候就会发现牛肉缩水了不少——等到炖完了，整块牛肉几乎要少三分之一的体积。
红烧牛肉一定要多放油，否则的话，烧出来的牛肉就会干，而且不够香。
随后就将捞起来的牛肉，加上姜片和酒用热油爆香，尽量将牛肉里的水分炒干。然后再将豆瓣酱和茱萸酱一起加入翻炒之后，就可以直接加水。
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