我用灵食风靡全星际 完结+番外_32（2 / 3）
闵瀚海摇头：“不像，他还用到了面粉。做乳鸽用到面粉……他这个步骤，看起来像是在做面条？他不会是要直接从面条做起吧？该不会……”
“你说面条？”元远被闵瀚海这么一提示，也想到了闵瀚海心中的答案，“不会是那道名菜吧？”
苏开城也想到了，同样认同了闵瀚海的看法：“看他的做法和准备的食材，八成是了。不过馅料和我知道的做法有点差别。”
“那是当然的了，这种名菜搬出来，肯定都有自己的独家秘诀和做法，怎么可能完全一样？”
“师傅，你们说的到底是哪道菜啊？”叶和风越听越迷糊，“我怎么完全看不出来？”
元远语气中有些恨铁不成钢地点醒叶和风：“让你平时除了练厨以外，多了解些相关的知识，面条和乳鸽这么明显的主食材摆出来你竟然还看不出来？凤还巢不知道吗！”他这个小徒弟是个厨痴，平时勤奋好学什么都好，就是懒得扩大自己的知识面，对于自己不精通的菜系完全没有了解的兴趣。
凤还巢？！知道了答案再去看周锦南的动作，一切举动在叶和风和之前没看出来周锦南要做什么的厨师眼中，变得有条有理起来。
“这道菜不是失传很久了吗？！”余青忍不住惊讶，“他居然复原出来了？”
“好好看，你能学多少是多少。”元远说完这句话就不再说话了，一心一意盯着周锦南的举动记在心里，准备等这场考核结束以后自己回去动手试做一次。看周锦南在料理台前站了这么久，他也有些手痒了。
苏开城和闵瀚海的神情和元远几乎一模一样，连大师们都这么看重这道菜，其他人自然也不敢怠慢，都不再交流而是纷纷专心看周锦南的动作。
凤还巢，顾名思义，成品菜会是一只卧在巢中的鸟的形状。元远曾经见过凤还巢流传下来的图像，一直以为这道菜最重要的部分就是底下精美绝伦的鸟巢，然而此时周锦南的做法，则完全偏重于处理乳鸽。
乳鸽被耐心地把表皮遗落的绒毛全部拔除干净而一点不破损，然后用料酒、酱油、香叶等繁复的调料和香料充分腌制。乳鸽放在一边腌制静置的时候，周锦南开始揉面制作鸟巢需要的主料面条。面条做好以后离腌制完成还有些时间，于是他利用这个时间，把麦芽糖炒制融化成金黄色的澄澈糖水，然后一层一层地用小刷子刷在腌制入味的乳鸽表面，之后放在一旁静置，等候糖水完全风干凝固。
冬菇、香菇、菜心、枸杞、冬笋尖、火腿……近十样食材每一样分量都很少，依次被切成小丁后一起用调料调和后腌制，然后大火快炒，出锅后塞入完全风干的鸽肚。
周锦南有条不紊地制作，炸好的乳鸽摆上巢也没有直接提交，而是开始摆盘。
第二十七章
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“你说面条？”元远被闵瀚海这么一提示，也想到了闵瀚海心中的答案，“不会是那道名菜吧？”
苏开城也想到了，同样认同了闵瀚海的看法：“看他的做法和准备的食材，八成是了。不过馅料和我知道的做法有点差别。”
“那是当然的了，这种名菜搬出来，肯定都有自己的独家秘诀和做法，怎么可能完全一样？”
“师傅，你们说的到底是哪道菜啊？”叶和风越听越迷糊，“我怎么完全看不出来？”
元远语气中有些恨铁不成钢地点醒叶和风：“让你平时除了练厨以外，多了解些相关的知识，面条和乳鸽这么明显的主食材摆出来你竟然还看不出来？凤还巢不知道吗！”他这个小徒弟是个厨痴，平时勤奋好学什么都好，就是懒得扩大自己的知识面，对于自己不精通的菜系完全没有了解的兴趣。
凤还巢？！知道了答案再去看周锦南的动作，一切举动在叶和风和之前没看出来周锦南要做什么的厨师眼中，变得有条有理起来。
“这道菜不是失传很久了吗？！”余青忍不住惊讶，“他居然复原出来了？”
“好好看，你能学多少是多少。”元远说完这句话就不再说话了，一心一意盯着周锦南的举动记在心里，准备等这场考核结束以后自己回去动手试做一次。看周锦南在料理台前站了这么久，他也有些手痒了。
苏开城和闵瀚海的神情和元远几乎一模一样，连大师们都这么看重这道菜，其他人自然也不敢怠慢，都不再交流而是纷纷专心看周锦南的动作。
凤还巢，顾名思义，成品菜会是一只卧在巢中的鸟的形状。元远曾经见过凤还巢流传下来的图像，一直以为这道菜最重要的部分就是底下精美绝伦的鸟巢，然而此时周锦南的做法，则完全偏重于处理乳鸽。
乳鸽被耐心地把表皮遗落的绒毛全部拔除干净而一点不破损，然后用料酒、酱油、香叶等繁复的调料和香料充分腌制。乳鸽放在一边腌制静置的时候，周锦南开始揉面制作鸟巢需要的主料面条。面条做好以后离腌制完成还有些时间，于是他利用这个时间，把麦芽糖炒制融化成金黄色的澄澈糖水，然后一层一层地用小刷子刷在腌制入味的乳鸽表面，之后放在一旁静置，等候糖水完全风干凝固。
冬菇、香菇、菜心、枸杞、冬笋尖、火腿……近十样食材每一样分量都很少，依次被切成小丁后一起用调料调和后腌制，然后大火快炒，出锅后塞入完全风干的鸽肚。
周锦南有条不紊地制作，炸好的乳鸽摆上巢也没有直接提交，而是开始摆盘。
第二十七章
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