第440节（2 / 7）
厨娘手脚利索，很快就将鸡鸭和猪排骨处理好，顾晚柠见大小也合适，就没改刀，清理了一下，也没直接下锅。
她将锅烧热之后，放了一些猪肉下去，等油化开，锅里开始油亮亮的时候，又丢了一些葱蒜和花椒下去，等香味出来，立马将准备好的肉块全部丢进去。
她不喜欢清炖，清炖会有一股味道，肉的口感也不好。
过油炒一下会增加肉的韧性，炖了之后口感更好。
翻炒了一会儿，旁边的厨娘就忍不住开口，“姑娘，你怎么还要炒一下？”
“炒一下更好吃。”
“这多浪费呀！”
顾晚柠笑了笑也没多说什么，不一会儿，等肉都裹上了一层淡淡的金黄色时，顾晚柠立马将肉起锅，丢进了旁边准备好的炖锅里。
等了大概十几分钟后，一些血沫就浮了上来，她熟练地将那些血沫捞到旁边的碗里面。
旁边的大娘又忍不住开口，“姑娘，这些是好东西，你怎么捞出来了。”
这个年代，肉食都是珍贵的，一锅里面不管什么东西都是精华。
顾晚柠笑了笑，“会影响味道。”
大娘叹了口气，没有多说什么，心想有钱人家的姑娘做个饭都这么讲究。
等血沫捞得差不多了，顾晚柠利索地拍了生姜丢进去。
汤锅坐起来其实挺简单，等会儿只需要把素菜丢下去一起煮了。
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她将锅烧热之后，放了一些猪肉下去，等油化开，锅里开始油亮亮的时候，又丢了一些葱蒜和花椒下去，等香味出来，立马将准备好的肉块全部丢进去。
她不喜欢清炖，清炖会有一股味道，肉的口感也不好。
过油炒一下会增加肉的韧性，炖了之后口感更好。
翻炒了一会儿，旁边的厨娘就忍不住开口，“姑娘，你怎么还要炒一下？”
“炒一下更好吃。”
“这多浪费呀！”
顾晚柠笑了笑也没多说什么，不一会儿，等肉都裹上了一层淡淡的金黄色时，顾晚柠立马将肉起锅，丢进了旁边准备好的炖锅里。
等了大概十几分钟后，一些血沫就浮了上来，她熟练地将那些血沫捞到旁边的碗里面。
旁边的大娘又忍不住开口，“姑娘，这些是好东西，你怎么捞出来了。”
这个年代，肉食都是珍贵的，一锅里面不管什么东西都是精华。
顾晚柠笑了笑，“会影响味道。”
大娘叹了口气，没有多说什么，心想有钱人家的姑娘做个饭都这么讲究。
等血沫捞得差不多了，顾晚柠利索地拍了生姜丢进去。
汤锅坐起来其实挺简单，等会儿只需要把素菜丢下去一起煮了。
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