第119章 冷锅串串香（2 / 3）
“快快，拿出来，让我们常常……”
顿时食客们的声音，竟将那声如洪钟的说书生都盖住了。
食客们着急，叶杏娇却是急不得，只在后厨预备，说来这冷锅串串香又叫做冷串，在现代是四川的小吃，荤素的菜品用竹签串成，再用特制的汤汁泡着，原只是地方上的吃食，可因着口感好，这两年竟是风靡了全国，在哪个犄角格拉都能看见。
继承了火锅的精华，川味的精髓。而且这种吃食品种繁多，任意食材都能作成冷串，只令人流连忘返。这边的人爱吃辣，这东西保管是错不了的。
叶杏娇做东西不糊弄，汤底用了两斤上等的筒子骨，并了一直老鸭熬得浓稠喷香，只等汤底凉了，才加上了她秘制的辣油，那秘料可比一般的辣椒油好吃的多。
预备的串串食材那就更多样了，有鸡胗、五花肉、羊肉、猪血、莲藕、土豆、鸭掌等等十几二十种，都用竹签子串好，下锅烫熟了，穿串这活不用什么手艺，杨氏见叶杏娇忙不过来，只帮着一并干了，叶杏娇则专心的调味碟。
伙计们将这些串串分门别类装在小车上，食客们想吃哪些，只随便挑，这冷串卖得也不贵，只一文钱一串。
食客们配这调制好的香油蒜泥蘸料，吃得那叫一个口齿留香。
“乖乖，这东西太好吃了，想吃啥吃食都有哩。”食客们连连夸赞，说来城里都是正经的菜饭铺子，饶是一两个人吃饭，至多不过点个两三道菜，可这串串便不同了，市面上常见的食材都能吃上几串解解馋。
“可不么，就冲这半碗香油蘸料这东西就划算的很。”
这帮食客们，自个吃了尚且不满足，吃完还打包了一些，毕竟才一文钱，有的菜品是肉食，拿回去给家人打牙祭最是划算。
今日开业，王家老太太和刘县太爷过来站台剪彩，叶杏娇自是在二楼留了雅间给他们，只县太爷衙门事忙不便久留，便独留了萧氏在雅间伺候老太太。
莫看王家老太太年岁大了，可年轻时也是个俏人，最是爱热闹，这会子听说书先生将故事，听得只入迷。
萧氏是小辈，只剥了几只小龙虾给老太太，老太太吃得不过瘾，只从她口中抢过小龙虾要自己剥，而且嘴上说的头头是道：“这剥小龙虾，便于嗑瓜子一样，这嗑瓜子得是与人闲聊，边吃边磕，若是别人都剥好了，哪还有滋味。”
“老太太说得是……”萧氏含笑应了，却是不让王家老太太再多吃，毕竟岁数大了，这东西不好克化。
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顿时食客们的声音，竟将那声如洪钟的说书生都盖住了。
食客们着急，叶杏娇却是急不得，只在后厨预备，说来这冷锅串串香又叫做冷串，在现代是四川的小吃，荤素的菜品用竹签串成，再用特制的汤汁泡着，原只是地方上的吃食，可因着口感好，这两年竟是风靡了全国，在哪个犄角格拉都能看见。
继承了火锅的精华，川味的精髓。而且这种吃食品种繁多，任意食材都能作成冷串，只令人流连忘返。这边的人爱吃辣，这东西保管是错不了的。
叶杏娇做东西不糊弄，汤底用了两斤上等的筒子骨，并了一直老鸭熬得浓稠喷香，只等汤底凉了，才加上了她秘制的辣油，那秘料可比一般的辣椒油好吃的多。
预备的串串食材那就更多样了，有鸡胗、五花肉、羊肉、猪血、莲藕、土豆、鸭掌等等十几二十种，都用竹签子串好，下锅烫熟了，穿串这活不用什么手艺，杨氏见叶杏娇忙不过来，只帮着一并干了，叶杏娇则专心的调味碟。
伙计们将这些串串分门别类装在小车上，食客们想吃哪些，只随便挑，这冷串卖得也不贵，只一文钱一串。
食客们配这调制好的香油蒜泥蘸料，吃得那叫一个口齿留香。
“乖乖，这东西太好吃了，想吃啥吃食都有哩。”食客们连连夸赞，说来城里都是正经的菜饭铺子，饶是一两个人吃饭，至多不过点个两三道菜，可这串串便不同了，市面上常见的食材都能吃上几串解解馋。
“可不么，就冲这半碗香油蘸料这东西就划算的很。”
这帮食客们，自个吃了尚且不满足，吃完还打包了一些，毕竟才一文钱，有的菜品是肉食，拿回去给家人打牙祭最是划算。
今日开业，王家老太太和刘县太爷过来站台剪彩，叶杏娇自是在二楼留了雅间给他们，只县太爷衙门事忙不便久留，便独留了萧氏在雅间伺候老太太。
莫看王家老太太年岁大了，可年轻时也是个俏人，最是爱热闹，这会子听说书先生将故事，听得只入迷。
萧氏是小辈，只剥了几只小龙虾给老太太，老太太吃得不过瘾，只从她口中抢过小龙虾要自己剥，而且嘴上说的头头是道：“这剥小龙虾，便于嗑瓜子一样，这嗑瓜子得是与人闲聊，边吃边磕，若是别人都剥好了，哪还有滋味。”
“老太太说得是……”萧氏含笑应了，却是不让王家老太太再多吃，毕竟岁数大了，这东西不好克化。
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