第171章 生日蛋糕（1 / 4）
叶花桃和赵氏的心思，是关上门娘两的事，半点波及不到别处。
叶杏娇这几天只躲在家里头一门心思的做生日蛋糕。
做蛋糕跟做面点不同，家里头包饺子用的都是高筋面粉，这做蛋糕得用低筋面粉。
因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
这会子大周朝的白面都是普通的包子饺子面，想要低筋面粉得另制，不过这也难不叶杏娇。
她在普通白面里头，抓了一把玉米面，按照一比一的比例混合好，这低筋面粉也就得了。
准备好面粉，就得蒸蛋糕了。
叶杏娇先是将蛋黄蛋白分离，分别装入两个碗里。接着在蛋黄里面加入油，白糖，牛奶，低筋面粉，搅拌均匀至面糊无颗粒状。
接着又在蛋黄里加入糖水打发，这古代没有打蛋器，打发起来可费了些功夫，才将蛋白打发到硬挺。
接着将打发好的蛋白，放入搅拌好的蛋黄中，均匀搅拌，这才在蒸锅里刷了一层现炸的花生油，将面团下锅蒸了，足蒸了小半个时辰，这蛋糕才算得了。
蛋糕的清香飘荡在屋子里头，钱氏探头看了看，这要是以往叶杏娇总让她第一个尝，可这回做得蛋糕从蒸锅里出来，就是一整个没有多余的，再者这做生日蛋糕也不兴切开。
所以叶杏娇看了钱氏一眼，楞是没吱声。
钱氏晓得何炎就快走了，一看大闺女这般护着，早晓得她是要给何炎，当下咧着嘴就笑：“你做，你做，娘就看看……”
“娘……”钱氏这一嗓子，羞得叶杏娇面上通红，只连忙将她推了出去。
钱氏虽然被赶了出去，心里头还是怪美的，谁说她大闺女在情事上不开窍，如今这不挺好的么？
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叶杏娇这几天只躲在家里头一门心思的做生日蛋糕。
做蛋糕跟做面点不同，家里头包饺子用的都是高筋面粉，这做蛋糕得用低筋面粉。
因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
这会子大周朝的白面都是普通的包子饺子面，想要低筋面粉得另制，不过这也难不叶杏娇。
她在普通白面里头，抓了一把玉米面，按照一比一的比例混合好，这低筋面粉也就得了。
准备好面粉，就得蒸蛋糕了。
叶杏娇先是将蛋黄蛋白分离，分别装入两个碗里。接着在蛋黄里面加入油，白糖，牛奶，低筋面粉，搅拌均匀至面糊无颗粒状。
接着又在蛋黄里加入糖水打发，这古代没有打蛋器，打发起来可费了些功夫，才将蛋白打发到硬挺。
接着将打发好的蛋白，放入搅拌好的蛋黄中，均匀搅拌，这才在蒸锅里刷了一层现炸的花生油，将面团下锅蒸了，足蒸了小半个时辰，这蛋糕才算得了。
蛋糕的清香飘荡在屋子里头，钱氏探头看了看，这要是以往叶杏娇总让她第一个尝，可这回做得蛋糕从蒸锅里出来，就是一整个没有多余的，再者这做生日蛋糕也不兴切开。
所以叶杏娇看了钱氏一眼，楞是没吱声。
钱氏晓得何炎就快走了，一看大闺女这般护着，早晓得她是要给何炎，当下咧着嘴就笑：“你做，你做，娘就看看……”
“娘……”钱氏这一嗓子，羞得叶杏娇面上通红，只连忙将她推了出去。
钱氏虽然被赶了出去，心里头还是怪美的，谁说她大闺女在情事上不开窍，如今这不挺好的么？
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