第457章水煮鱼（3 / 5）
她顿时又扁着嘴，有点委屈的说道。
“没关系，一开始都是这样的，我们换一条来练习好了。”
张野笑着说了句，顺手从盆子中又拿了条草鱼过来，放在余萌萌的面前。
余萌萌乖巧的点点头，深吸一口气给自己鼓了鼓劲儿，再次挥刀砍了起来。
看着她这般认真的模样，张野心里反而有些感叹。
这本来应该是个花季少女，人生最开心最单纯的时刻，她却放弃了自己的大学生活，全凭一股勇气和对父母留下这个小店的执念在苦苦的支撑着。
其实甚至在张野看来，余萌萌几乎和不会做菜没有太多的区别，很多的事情完全都是第一次来操作，就好像现在这个草鱼，她绝对没有任何的经验。
好在余萌萌多少还有点厨师的天赋，第二条鱼就切的有模有样了，而且在切鱼片的时候更是认真到极点，每一片的薄厚还真差不多，至少张野觉得比大部分人切的好多了。
“鱼肉很嫩，所以抓的时候要轻一点。”
“哦。”
“盐不能放的太多，会让鱼肉变老，影响口感。”
“知道了。”
“放上保鲜膜，这样可以防止鱼片流失水分。”
“嗯。”
薄薄的鱼肉装在干净的碗中，余萌萌在张野的指导下，里面放入了盐，淀粉，蛋清和料酒，轻轻的抓了几分钟后，用保鲜膜封口开始腌制。
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“没关系，一开始都是这样的，我们换一条来练习好了。”
张野笑着说了句，顺手从盆子中又拿了条草鱼过来，放在余萌萌的面前。
余萌萌乖巧的点点头，深吸一口气给自己鼓了鼓劲儿，再次挥刀砍了起来。
看着她这般认真的模样，张野心里反而有些感叹。
这本来应该是个花季少女，人生最开心最单纯的时刻，她却放弃了自己的大学生活，全凭一股勇气和对父母留下这个小店的执念在苦苦的支撑着。
其实甚至在张野看来，余萌萌几乎和不会做菜没有太多的区别，很多的事情完全都是第一次来操作，就好像现在这个草鱼，她绝对没有任何的经验。
好在余萌萌多少还有点厨师的天赋，第二条鱼就切的有模有样了，而且在切鱼片的时候更是认真到极点，每一片的薄厚还真差不多，至少张野觉得比大部分人切的好多了。
“鱼肉很嫩，所以抓的时候要轻一点。”
“哦。”
“盐不能放的太多，会让鱼肉变老，影响口感。”
“知道了。”
“放上保鲜膜，这样可以防止鱼片流失水分。”
“嗯。”
薄薄的鱼肉装在干净的碗中，余萌萌在张野的指导下，里面放入了盐，淀粉，蛋清和料酒，轻轻的抓了几分钟后，用保鲜膜封口开始腌制。
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