第113节（3 / 7）
用刀把鸡剁成块，然后锅里添清水，把鸡肉下去焯血水。
鸡肉焯好捞出、洗净，再把泡发的榛蘑清洗干净。
林素看着已经发芽的小葱，心里美滋滋。
刚开始让凌慕川往回弄土得时候，他还特别怀疑。
那样子好像说什么都不可能活一般，巴拉巴拉……
殊不知大葱的生命力特别强。哪怕在外面冻着，拿回来放在土里缓几天，照样发出翠绿色的嫩芽。
这还是跟后厨那些老师傅们学的，没想到来到月国，竟然用上了。
拔出一棵葱剥皮、切断，再把姜切片。
切姜的过程，林素是闭气的。
实在无福消受姜片的味道，受不了。
大锅刷净、烧干，倒油。油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
煸炒差不多的时候，倒入焯过水的鸡肉，继续快速翻炒。
大锅炒菜跟煤气、电磁炉不一样。那个可以调火，这个可没法调。
稍有不慎，就会糊锅，可不能掉以轻心。
炒到鸡肉微黄，油亮时放酱油翻炒继续上色。
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鸡肉焯好捞出、洗净，再把泡发的榛蘑清洗干净。
林素看着已经发芽的小葱，心里美滋滋。
刚开始让凌慕川往回弄土得时候，他还特别怀疑。
那样子好像说什么都不可能活一般，巴拉巴拉……
殊不知大葱的生命力特别强。哪怕在外面冻着，拿回来放在土里缓几天，照样发出翠绿色的嫩芽。
这还是跟后厨那些老师傅们学的，没想到来到月国，竟然用上了。
拔出一棵葱剥皮、切断，再把姜切片。
切姜的过程，林素是闭气的。
实在无福消受姜片的味道，受不了。
大锅刷净、烧干，倒油。油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
煸炒差不多的时候，倒入焯过水的鸡肉，继续快速翻炒。
大锅炒菜跟煤气、电磁炉不一样。那个可以调火，这个可没法调。
稍有不慎，就会糊锅，可不能掉以轻心。
炒到鸡肉微黄，油亮时放酱油翻炒继续上色。
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