第一百九十一章 淀粉（2 / 3）
谁到了家里来，自然都是热情的招呼，给人的感觉是很好的。
李歆也不啰嗦，接下来就是交给大家怎么做番薯粉条了。
最开始自然是挑选番薯了，村长先招呼着大家帮忙搬了两筐番薯到了院子里。要制作粉条的番薯，要选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的番薯，去小留大。挑选好了，就是清洗过程了，把番薯仔细的清洗干净，削去两头和表面根须。
之后是把番薯切出来，没有机器，也就只能用人工了。简单的切开，然后放到石舂里面去捣碎，然后磨成浆液。自然是磨的越细越好，可以提高出粉率。
之后便是过滤及曝晒淀粉。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
一天的时间自然是不能番薯淀粉制作出来的。李歆也就是交给大家步骤，然后认真的讲解清楚。其实，大家的理解能力是很高的，毕竟农村的各种伙计，在座的各位谁会不清楚啊！所以，她讲解了一番，大家几乎上就都清楚了。
接下来，便是让大家各自回家去制作番薯淀粉了，先把粉制作出来，之后才能教大家做粉条嘛。
讲解清楚了，也就让大家先散了，要是有不清楚的，再来问她。当然，不是所有种植番薯的人家都来了，没来的，自然是让知道的这些去教导了，之后的事情，也就几乎上没有李歆什么事了。
等番薯淀粉制作好了，再把大家聚集起来，教给大家制作粉条的方法。
“大姐，粉条很好吃吗？”走在回家的路上，文昊问道。
“好吃啊！等做出来的不是就知道了。我们家虽然不能制作粉条，不过，村子里那么多的番薯，肯定能制作出很多的粉条来的，到时候买一些回来吃就行了。”李歆揉揉文昊的头，“文昊是不是馋嘴了？”
“才没有，我就是好奇才问的。”文昊一脸的不屑道。
“真的不想吃吗？那到时候就我们吃，让你看着了。”李歆笑着说道。
“不要嘛，要是真的好吃，我肯定是要吃的。希望会好吃吧！可是，大姐你也没有吃过，怎么知道好吃啊？”文昊有些奇怪的看着李歆。说起来，大姐自从那一次头上受伤醒过来了之后，好像就改变了许多了。很奇妙的就的得到了那么多的新奇种子，那些种子种出来的东西还都很好吃呢！
好像一下子，大姐就会了很多的东西，家里面的日子也变的越来越好了。村子里的老人总是会说，大难不死，必有后福，不知道大姐这是不是也算呢！
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李歆也不啰嗦，接下来就是交给大家怎么做番薯粉条了。
最开始自然是挑选番薯了，村长先招呼着大家帮忙搬了两筐番薯到了院子里。要制作粉条的番薯，要选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的番薯，去小留大。挑选好了，就是清洗过程了，把番薯仔细的清洗干净，削去两头和表面根须。
之后是把番薯切出来，没有机器，也就只能用人工了。简单的切开，然后放到石舂里面去捣碎，然后磨成浆液。自然是磨的越细越好，可以提高出粉率。
之后便是过滤及曝晒淀粉。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
一天的时间自然是不能番薯淀粉制作出来的。李歆也就是交给大家步骤，然后认真的讲解清楚。其实，大家的理解能力是很高的，毕竟农村的各种伙计，在座的各位谁会不清楚啊！所以，她讲解了一番，大家几乎上就都清楚了。
接下来，便是让大家各自回家去制作番薯淀粉了，先把粉制作出来，之后才能教大家做粉条嘛。
讲解清楚了，也就让大家先散了，要是有不清楚的，再来问她。当然，不是所有种植番薯的人家都来了，没来的，自然是让知道的这些去教导了，之后的事情，也就几乎上没有李歆什么事了。
等番薯淀粉制作好了，再把大家聚集起来，教给大家制作粉条的方法。
“大姐，粉条很好吃吗？”走在回家的路上，文昊问道。
“好吃啊！等做出来的不是就知道了。我们家虽然不能制作粉条，不过，村子里那么多的番薯，肯定能制作出很多的粉条来的，到时候买一些回来吃就行了。”李歆揉揉文昊的头，“文昊是不是馋嘴了？”
“才没有，我就是好奇才问的。”文昊一脸的不屑道。
“真的不想吃吗？那到时候就我们吃，让你看着了。”李歆笑着说道。
“不要嘛，要是真的好吃，我肯定是要吃的。希望会好吃吧！可是，大姐你也没有吃过，怎么知道好吃啊？”文昊有些奇怪的看着李歆。说起来，大姐自从那一次头上受伤醒过来了之后，好像就改变了许多了。很奇妙的就的得到了那么多的新奇种子，那些种子种出来的东西还都很好吃呢！
好像一下子，大姐就会了很多的东西，家里面的日子也变的越来越好了。村子里的老人总是会说，大难不死，必有后福，不知道大姐这是不是也算呢！
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