穿书七零：我有一栋百货大楼 第743节（4 / 7）
之前徐家铺子酒楼虽然不说是独一份儿，但可以媲美全福楼，各方面都是出挑的，价格贵上一点，更显得用餐人的逼格够高。
现在京市的酒楼不说犹如雨后春笋一般，但短短一半年的时间，也开起来了十好几家高档酒楼，大部分的价格都按照徐家铺子酒楼的来，更有的甚至比徐家铺子酒楼的价格还要高一点。
高也就罢了，但分量远没有徐家铺子酒楼的足。
一开始，徐家铺子最先开起来的时候，因为才刚刚改革，手里有闲钱的人不多，徐婉宁的定价又比较贵，不能轻易降价优惠，就只能把菜品的分量给的足一点。
现在，改革已经几年了，已经有一批人已经提前富起来了，有钱的人变得越来越多，所以徐家铺子酒楼的价格已经不显得贵了。
至少在其他高档酒楼的衬托下，菜品的价格甚至可以用平价来形容。
平价就平价吧，关键是分量给的也足，这样一对比，东子就觉得吃大亏了。
东子还给徐婉宁算了一笔账，酒楼现在每个月的净利润维持在七八千的样子，如果每道菜的价格稍微提上去一点，也不多，每道菜就贵个几毛一块钱的，这个利润至少能再多个千把块钱。
至于减少分量，东子并没有打这个主意。
毕竟，做餐饮生意是真的赚钱，利润不说三分之二至少也有一半儿了，而那一半儿的成本里，还有一多半是员工的工资，食材占据的成本很少很少。
也就是蔬菜米面什么的需要买，至于肉类，直接从养殖场“进货”就行，养殖场的价格贵与不贵问题不大，反正都是进了徐婉宁的口袋。
所以，就算分量减少，也不能提高太多的营业额。
但徐婉宁却拒绝了东子的提议。
她不是不想涨价，但至少不是现在。
因为徐家铺子的生意这么好，就是老顾客之间的口口相传，几年下来，酒楼的名气已经打出去了，所以只要徐婉宁不作死，那么徐家铺子酒楼的生意怎么着都不会差。
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现在京市的酒楼不说犹如雨后春笋一般，但短短一半年的时间，也开起来了十好几家高档酒楼，大部分的价格都按照徐家铺子酒楼的来，更有的甚至比徐家铺子酒楼的价格还要高一点。
高也就罢了，但分量远没有徐家铺子酒楼的足。
一开始，徐家铺子最先开起来的时候，因为才刚刚改革，手里有闲钱的人不多，徐婉宁的定价又比较贵，不能轻易降价优惠，就只能把菜品的分量给的足一点。
现在，改革已经几年了，已经有一批人已经提前富起来了，有钱的人变得越来越多，所以徐家铺子酒楼的价格已经不显得贵了。
至少在其他高档酒楼的衬托下，菜品的价格甚至可以用平价来形容。
平价就平价吧，关键是分量给的也足，这样一对比，东子就觉得吃大亏了。
东子还给徐婉宁算了一笔账，酒楼现在每个月的净利润维持在七八千的样子，如果每道菜的价格稍微提上去一点，也不多，每道菜就贵个几毛一块钱的，这个利润至少能再多个千把块钱。
至于减少分量，东子并没有打这个主意。
毕竟，做餐饮生意是真的赚钱，利润不说三分之二至少也有一半儿了，而那一半儿的成本里，还有一多半是员工的工资，食材占据的成本很少很少。
也就是蔬菜米面什么的需要买，至于肉类，直接从养殖场“进货”就行，养殖场的价格贵与不贵问题不大，反正都是进了徐婉宁的口袋。
所以，就算分量减少，也不能提高太多的营业额。
但徐婉宁却拒绝了东子的提议。
她不是不想涨价，但至少不是现在。
因为徐家铺子的生意这么好，就是老顾客之间的口口相传，几年下来，酒楼的名气已经打出去了，所以只要徐婉宁不作死，那么徐家铺子酒楼的生意怎么着都不会差。
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