大宋市井人家 第50节（5 / 7）
裴夫人问清楚后便留下了食盒。不然她还真不敢收：儿子干着牢狱事容易得罪人，万一是仇家下毒报复怎么办？
想想又跟管事说了下此事，叫他平日里也万分小心、肃清门户。
管事应了声是，他倒也知道那家食肆：“那家老板的食肆在这一片街坊中小有名气，听说很多人排队去吃。”
敢做菜来送人，那肯定对自己的厨艺有信心，裴夫人随口道：“那就摆上桌吧。”
正好要用膳，等着儿子一起来吃饭。
管事没说明白老板是男是女，裴夫人又听说对方和自己儿子同车，便理所当然认为对方是位男性，因此并没有跟他打听旁的。居然忽略了最重要的一点。
饭菜摆上桌，裴夫人坐着喝茶等儿子。
不过儿子今天比寻常还要下衙晚，她身边的婆子去询问车夫，才知道少爷忽然放下公务告假去了趟雍丘县，回京后又马不停蹄去衙门。
那么应当是要继续完成耽误的公务了，裴夫人听完没当回事，吩咐厨房将几个菜用温水热上，以免菜凉了。
端菜时厨房的灶娘面露迟疑：“夫人，这几道外面来的菜都讲究火候，我怕把握不住火候反而失其美味……”
裴夫人意外，看了厨娘一眼。
裴家虽然说不上大富大贵，但厨娘也算是小有能力的，怎么会把握不好火候。
“夫人，不是我有意拿乔。”厨娘解释。
都说外行看热闹，内行看门道，她刚才上来端菜，一眼就看出了桌上几道菜不一样。
“烤斑鸠外皮烤得焦脆，上了蒸锅，水汽进了外皮，会变得黏糊糊。香炸野鸡吃得就是从油锅里出来那股锅气，五香兔勾芡汁水正好，加了水汽会变得汤汁清浅，滋味就没那么足了。茨菇糕虽然是糕点，可上面撒了一层面蓬，再加热水汽会让面蓬吸水，反而不美。”
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想想又跟管事说了下此事，叫他平日里也万分小心、肃清门户。
管事应了声是，他倒也知道那家食肆：“那家老板的食肆在这一片街坊中小有名气，听说很多人排队去吃。”
敢做菜来送人，那肯定对自己的厨艺有信心，裴夫人随口道：“那就摆上桌吧。”
正好要用膳，等着儿子一起来吃饭。
管事没说明白老板是男是女，裴夫人又听说对方和自己儿子同车，便理所当然认为对方是位男性，因此并没有跟他打听旁的。居然忽略了最重要的一点。
饭菜摆上桌，裴夫人坐着喝茶等儿子。
不过儿子今天比寻常还要下衙晚，她身边的婆子去询问车夫，才知道少爷忽然放下公务告假去了趟雍丘县，回京后又马不停蹄去衙门。
那么应当是要继续完成耽误的公务了，裴夫人听完没当回事，吩咐厨房将几个菜用温水热上，以免菜凉了。
端菜时厨房的灶娘面露迟疑：“夫人，这几道外面来的菜都讲究火候，我怕把握不住火候反而失其美味……”
裴夫人意外，看了厨娘一眼。
裴家虽然说不上大富大贵，但厨娘也算是小有能力的，怎么会把握不好火候。
“夫人，不是我有意拿乔。”厨娘解释。
都说外行看热闹，内行看门道，她刚才上来端菜，一眼就看出了桌上几道菜不一样。
“烤斑鸠外皮烤得焦脆，上了蒸锅，水汽进了外皮，会变得黏糊糊。香炸野鸡吃得就是从油锅里出来那股锅气，五香兔勾芡汁水正好，加了水汽会变得汤汁清浅，滋味就没那么足了。茨菇糕虽然是糕点，可上面撒了一层面蓬，再加热水汽会让面蓬吸水，反而不美。”
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