大宋市井人家 第78节（3 / 7）
这是大宋百姓流行的一种夏日腌肉法，先把粗盐放在锅里炒，炒热后擦遍生肉，放入水缸中，用石头压住。随后挂起，一旦看见水基渗出来就用石头压干，一直挂在通风处，能保持肉质不坏。
这么一来即使在炎炎夏日，也能保证肉质新鲜。
叶盏喜欢用新鲜肉，不喜欢用这种法子保鲜，不过这种方法处理完肉质后会很好吃，多一种腌制的风味，因此她很喜欢。
一边腌制新的，一边解下上次腌好的肉：“今儿个做个腌笃鲜。”
腌肉、火腿片、鲜排骨、和笋干一锅炖煮，取的是腌肉的咸味、火腿的咸香还有笋干的清爽。
可惜不在季节，否则在春天拿临安春笋炖煮才是最好，再加上扬州豆干结子，一碗下去真是神仙都要迷醉。
正在煲汤，就听鸣镝进来，手里七倒八歪还捧着大包小包：“叶老板，我家少爷说这是您在庙会上买的东西。正好送过来。”
叶盏仔细打量，就见是红莲子、箭子米、嘉庆子、山塘乌李、圣堂拂子、竹夫人、油杆杖、麻线、鞋面、粉心、合粉、领抹。
这些东西不是丢在原地了吗？几番踩踏都坏了，怎么现在看这都是完好无损的？
第64章
“叶老板，您瞧着如何？”鸣镝气喘吁吁。
下午少爷在衙门办公，他和大斧听了少爷的吩咐，拿着少爷写好的清单跑了好远才买齐全这些东西。
叶盏看了又看，这分明是裴昭找人将市场上的东西又买了一份，连胭脂、粉心的颜色都一分不差。
“我家少爷说当时事出紧急，不得已将您的东西摔到了地上，这下原样补齐。”大斧说完后还颇为自豪挺了挺胸膛，不愧是自家少爷，不犯黎明百姓秋毫。
鸣镝要机灵些，又递上一份东西：“这是少爷叫我们买来的压惊汤剂和跌打药膏。说是万一伤着您。”
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这么一来即使在炎炎夏日，也能保证肉质新鲜。
叶盏喜欢用新鲜肉，不喜欢用这种法子保鲜，不过这种方法处理完肉质后会很好吃，多一种腌制的风味，因此她很喜欢。
一边腌制新的，一边解下上次腌好的肉：“今儿个做个腌笃鲜。”
腌肉、火腿片、鲜排骨、和笋干一锅炖煮，取的是腌肉的咸味、火腿的咸香还有笋干的清爽。
可惜不在季节，否则在春天拿临安春笋炖煮才是最好，再加上扬州豆干结子，一碗下去真是神仙都要迷醉。
正在煲汤，就听鸣镝进来，手里七倒八歪还捧着大包小包：“叶老板，我家少爷说这是您在庙会上买的东西。正好送过来。”
叶盏仔细打量，就见是红莲子、箭子米、嘉庆子、山塘乌李、圣堂拂子、竹夫人、油杆杖、麻线、鞋面、粉心、合粉、领抹。
这些东西不是丢在原地了吗？几番踩踏都坏了，怎么现在看这都是完好无损的？
第64章
“叶老板，您瞧着如何？”鸣镝气喘吁吁。
下午少爷在衙门办公，他和大斧听了少爷的吩咐，拿着少爷写好的清单跑了好远才买齐全这些东西。
叶盏看了又看，这分明是裴昭找人将市场上的东西又买了一份，连胭脂、粉心的颜色都一分不差。
“我家少爷说当时事出紧急，不得已将您的东西摔到了地上，这下原样补齐。”大斧说完后还颇为自豪挺了挺胸膛，不愧是自家少爷，不犯黎明百姓秋毫。
鸣镝要机灵些，又递上一份东西：“这是少爷叫我们买来的压惊汤剂和跌打药膏。说是万一伤着您。”
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