大宋市井人家 第91节（4 / 7）
朝代民风再开放，高门仕女们还是有自己傲气的，像陶编修夫人、闵家夫人、裴家老夫人这样的阶层虽然与与叶盏往来，但都是自家管事丫鬟上门取餐，或是点了索唤叫外卖送上门去，或是索性高价聘请了叶盏这样的厨娘上门去做菜。
很少坐在这种不起眼小食肆里吃饭，觉得有失身份。
叶盏笑眯眯：“这也是我的本意。”她现在的客户群体是中等市民阶层，要想生意更好就得再扩大经营目标。
从市井娘子扩大到高门贵女，店内的目标群体又能多一些。
“只不过我们需要再赁一个店面，将蛋糕的销售分出来。”
“为何？”玉姐儿不懂。
“买这些蛋糕的多是女子，女子们生性羞涩，若是她们要在店里与男子坐在一起难免不自在，不如另外分隔一间。”叶盏答。
“可若是这样，不是少一半生意？”蓬蕊疑惑。世间男子女子各分一半，男子用于消费的可支配收入高于女子，将男子拒之门外，只怕不妥。
“而且还有穷人家的女子，付不起隔间的钱，岂不是又要少一部分顾客？”玉姐儿也在旁算账。
“这好办，我们的旧店铺原本就是男女皆收，可以确保他们不会流失，至于那些害羞的娘子，我们再寻一个二层店铺便可解决，二楼设置齐楚阁儿，确保外界无法干扰，一楼设置简单的隔断。”叶盏一副胸有成竹的样子。
这么一来，家境优渥的小娘子自然会选择二楼的齐楚阁儿，而家境贫寒又不愿跟男子同样出入一家店铺的女子也有一楼可以选，反正这家新店只许女子进去。
拿定了主意，便开始准备，蛋糕铺的选址也简单，租赁下食肆街对面一家店。
两家店隔了一条街，那家店原本是一家纸笔铺子，也寄卖拓片。
拓片是用宣纸从古代石碑上拓下真迹，供人赏玩或临摹。每本一贯钱，卖了几年店家赚得盆满钵满，便要搬店面去都亭驿——那里对面是尚书省，后面是开封府、御史台，右手边是太常寺，全是文化人，生意会更好。
这铺子便空出来了，中人满口好话：“这是旺铺，必然保你生意兴隆。”
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很少坐在这种不起眼小食肆里吃饭，觉得有失身份。
叶盏笑眯眯：“这也是我的本意。”她现在的客户群体是中等市民阶层，要想生意更好就得再扩大经营目标。
从市井娘子扩大到高门贵女，店内的目标群体又能多一些。
“只不过我们需要再赁一个店面，将蛋糕的销售分出来。”
“为何？”玉姐儿不懂。
“买这些蛋糕的多是女子，女子们生性羞涩，若是她们要在店里与男子坐在一起难免不自在，不如另外分隔一间。”叶盏答。
“可若是这样，不是少一半生意？”蓬蕊疑惑。世间男子女子各分一半，男子用于消费的可支配收入高于女子，将男子拒之门外，只怕不妥。
“而且还有穷人家的女子，付不起隔间的钱，岂不是又要少一部分顾客？”玉姐儿也在旁算账。
“这好办，我们的旧店铺原本就是男女皆收，可以确保他们不会流失，至于那些害羞的娘子，我们再寻一个二层店铺便可解决，二楼设置齐楚阁儿，确保外界无法干扰，一楼设置简单的隔断。”叶盏一副胸有成竹的样子。
这么一来，家境优渥的小娘子自然会选择二楼的齐楚阁儿，而家境贫寒又不愿跟男子同样出入一家店铺的女子也有一楼可以选，反正这家新店只许女子进去。
拿定了主意，便开始准备，蛋糕铺的选址也简单，租赁下食肆街对面一家店。
两家店隔了一条街，那家店原本是一家纸笔铺子，也寄卖拓片。
拓片是用宣纸从古代石碑上拓下真迹，供人赏玩或临摹。每本一贯钱，卖了几年店家赚得盆满钵满，便要搬店面去都亭驿——那里对面是尚书省，后面是开封府、御史台，右手边是太常寺，全是文化人，生意会更好。
这铺子便空出来了，中人满口好话：“这是旺铺，必然保你生意兴隆。”
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