大宋市井人家 第114节（4 / 7）
跑堂的笑：“这道菜又叫怪味兔。”
果然是怪味兔，食客品味着这名字：“好名字！”
冰糖肘子满满一大盘，红汪汪的肥油从肘子上缓缓滑下来，肉颤巍巍，稀溜耙，看着就知道错不了。
吃进口里，肘子软糯，皮滑肉厚，直接滑进嘴里，油汪汪直接浸润到胃里。
就一口晶莹雪白的米饭，米粒分明，就着肘子汁液，让人忍不住筷头拨快几下，多吃几口，堪称人间享受。
吃了几口，再喝一口店里送的免费汤。
这汤应当是猪骨汤，但出乎意外并不油腻，也没有猪肉膻味，反而很爽口，里面放了一点干海带泡发的海带丝，因着这物件比较稀罕所以放得很少，但提味效果极好，一下就让整道汤变得鲜美。
除此之外汤里还有胡萝卜块和梨干、菜干、无花果干，偶然吃一块进嘴里很有嚼劲，似乎是在寻宝，而这些本身鲜甜的食材也让整道汤鲜浓馥郁，很是清爽。
喝一口汤，浓郁鲜甜。不知是不是心理作用，一碗热汤下肚，顿觉全身暖和起来，脾胃都康健了许多，人也精神了许多。
“莫非这汤汁当真有滋补的功效？”食客在心里暗暗想。
非但他这么想，那些在门口喝了免费分发的炖汤的人也在议论：
“这汤怎得这么好喝？”
“是啊，比我们自家煮的汤水好喝多了。”
负责打汤的叶大富偷偷笑，盏儿煲的汤汁自然比外面强，他可是亲眼看见了，女儿做汤前要将骨头里的血水泡出倒掉，还要飞水，之后砂锅小火慢炖。
这木柴小火耐心煮着砂锅，直到将骨头里的雪白骨髓和骨头油都炖煮出来，熬煮进原本清澈的汤汁里才算完事。
↑返回顶部↑
果然是怪味兔，食客品味着这名字：“好名字！”
冰糖肘子满满一大盘，红汪汪的肥油从肘子上缓缓滑下来，肉颤巍巍，稀溜耙，看着就知道错不了。
吃进口里，肘子软糯，皮滑肉厚，直接滑进嘴里，油汪汪直接浸润到胃里。
就一口晶莹雪白的米饭，米粒分明，就着肘子汁液，让人忍不住筷头拨快几下，多吃几口，堪称人间享受。
吃了几口，再喝一口店里送的免费汤。
这汤应当是猪骨汤，但出乎意外并不油腻，也没有猪肉膻味，反而很爽口，里面放了一点干海带泡发的海带丝，因着这物件比较稀罕所以放得很少，但提味效果极好，一下就让整道汤变得鲜美。
除此之外汤里还有胡萝卜块和梨干、菜干、无花果干，偶然吃一块进嘴里很有嚼劲，似乎是在寻宝，而这些本身鲜甜的食材也让整道汤鲜浓馥郁，很是清爽。
喝一口汤，浓郁鲜甜。不知是不是心理作用，一碗热汤下肚，顿觉全身暖和起来，脾胃都康健了许多，人也精神了许多。
“莫非这汤汁当真有滋补的功效？”食客在心里暗暗想。
非但他这么想，那些在门口喝了免费分发的炖汤的人也在议论：
“这汤怎得这么好喝？”
“是啊，比我们自家煮的汤水好喝多了。”
负责打汤的叶大富偷偷笑，盏儿煲的汤汁自然比外面强，他可是亲眼看见了，女儿做汤前要将骨头里的血水泡出倒掉，还要飞水，之后砂锅小火慢炖。
这木柴小火耐心煮着砂锅，直到将骨头里的雪白骨髓和骨头油都炖煮出来，熬煮进原本清澈的汤汁里才算完事。
↑返回顶部↑