第379章（3 / 6）
堂远兴冲冲想要做酒，盼儿也没舍得多舀米。
两斤米，分成两份。
其一就是按照老家糯米的做法，将黍米泡透上锅蒸。
凉到能下手的温度，趁热放入提前碾碎的酒曲。
翻拌均匀后，在小坛子里铺匀压实，用擀面杖在中间戳一个洞，加上一碗凉白开，避光盖好发酵就行。
这种做法简单熟练，盼儿都可以一心二用，边干活儿边应付方大牛。
另一种办法就是堂远在锦峦县打听到的，虽然也要把黍米提前一晚浸泡，但是得用锅熬煮。
期间小火翻炒，既不能糊锅，又有些焦色。
把这团颜色奇怪的黏米盛出来，按照感觉放入酒曲细粉，同样搅拌均匀。
这种的放入小坛子，就得密封严实一点。
方大牛来做什么呢？
兔子交给方老太太，叶青竹去过两次，人活着，兔没死，然后就放下心来。
倒是方大牛，年少腿快闲不住，三五不时就跑过来问点这个那个的。
养兔子的事儿，雅儿知道的更详细一点。
也可能是同龄人好说话，方大牛都是问的盼儿。
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两斤米，分成两份。
其一就是按照老家糯米的做法，将黍米泡透上锅蒸。
凉到能下手的温度，趁热放入提前碾碎的酒曲。
翻拌均匀后，在小坛子里铺匀压实，用擀面杖在中间戳一个洞，加上一碗凉白开，避光盖好发酵就行。
这种做法简单熟练，盼儿都可以一心二用，边干活儿边应付方大牛。
另一种办法就是堂远在锦峦县打听到的，虽然也要把黍米提前一晚浸泡，但是得用锅熬煮。
期间小火翻炒，既不能糊锅，又有些焦色。
把这团颜色奇怪的黏米盛出来，按照感觉放入酒曲细粉，同样搅拌均匀。
这种的放入小坛子，就得密封严实一点。
方大牛来做什么呢？
兔子交给方老太太，叶青竹去过两次，人活着，兔没死，然后就放下心来。
倒是方大牛，年少腿快闲不住，三五不时就跑过来问点这个那个的。
养兔子的事儿，雅儿知道的更详细一点。
也可能是同龄人好说话，方大牛都是问的盼儿。
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