第236章（3 / 5）
江清月见大家都来了，便忙招呼着大家抬红薯回大院。
“这红薯生吃多了容易肚子疼，走，咱们把红薯抬回去，我给你们烤红薯吃！”
正在疯狂啃生红薯的宋冬梅一听，顿觉手里的红薯也不香了。
连忙把剩下的塞给了二哥，随即帮着一块抬红薯回去。
红薯的吃法有很多，可以煮着吃蒸着吃，可以煮粥做饼、拔丝炸丸子。
不过江清月最喜欢吃的还是烤红薯。
原因无他，烤出来的红薯不仅口感软糯香甜，就连香气也比煮出来的要浓许多。
这是因为红薯被烤时发生了美拉德反应，所以表皮颜色会变成深棕色，果肉也会带着淡淡的焦香味。
道理其实和烘焙的奶茶、咖啡、烤鸭是一个道理。
不仅如此，烤出来的红薯糖分也被大大激发出来，含糖量急速升高，所以吃起来才会那么香甜。
为了烤得透，江清月选得都是长得瘦长的那些小红薯。
不等烤好，孩子们已经被烤炉里散发出来的香味馋得口水直流。
陆续从田里回来的大人们一进院便也闻到了这香味。
听孩子七嘴八舌地说着清月婶子要给他们烤红薯吃，纷纷表示不好意思起来。
江清月只是笑了笑，“没事，让孩子们尝尝吧。”
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“这红薯生吃多了容易肚子疼，走，咱们把红薯抬回去，我给你们烤红薯吃！”
正在疯狂啃生红薯的宋冬梅一听，顿觉手里的红薯也不香了。
连忙把剩下的塞给了二哥，随即帮着一块抬红薯回去。
红薯的吃法有很多，可以煮着吃蒸着吃，可以煮粥做饼、拔丝炸丸子。
不过江清月最喜欢吃的还是烤红薯。
原因无他，烤出来的红薯不仅口感软糯香甜，就连香气也比煮出来的要浓许多。
这是因为红薯被烤时发生了美拉德反应，所以表皮颜色会变成深棕色，果肉也会带着淡淡的焦香味。
道理其实和烘焙的奶茶、咖啡、烤鸭是一个道理。
不仅如此，烤出来的红薯糖分也被大大激发出来，含糖量急速升高，所以吃起来才会那么香甜。
为了烤得透，江清月选得都是长得瘦长的那些小红薯。
不等烤好，孩子们已经被烤炉里散发出来的香味馋得口水直流。
陆续从田里回来的大人们一进院便也闻到了这香味。
听孩子七嘴八舌地说着清月婶子要给他们烤红薯吃，纷纷表示不好意思起来。
江清月只是笑了笑，“没事，让孩子们尝尝吧。”
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