穿书后我靠卖盒饭逆袭 第216节（1 / 7）
她要为接下来的发展考虑，粉丝们能对她能有不小的帮助。
摆好手机位置，苏甜开始做菜。
新鲜的整鸡切块，冲洗几遍后泡在水中去除血水。
鲜鸡一般不需要焯水，只要泡去血水就可以了，这样才能最大限度的保留鸡肉的鲜美。
泡好后的鸡肉控干水分。
起锅烧油，油热后下入鸡块煸炒，煸炒到微微焦黄，鸡皮中的油脂也被煸炒出来，捞出备用。
留少量油放入冰糖炒糖色，炒好的糖色颜色晶莹透红，非常诱人，倒入鸡块翻炒上色，倒料酒、生抽、耗油翻炒入味，倒入开水没过鸡块，放香叶、八角、桂皮、话梅，再次烧开后转小火焖煮半小时，开大火收汁，把汤汁收到浓稠就出锅了。
这样做出来的话梅烧鸡，颜色透亮泛着红褐色，鸡皮里面的油全部被煎出来，只余下薄薄的一层包裹住鸡块。
咬一口下去，鸡皮是微微焦酥的口感，鸡肉嫩滑细嫩，话梅的清香充斥口腔，酸酸甜甜、酱香浓郁，味道醇厚。
苏甜将录好的视频发给朱欣欣。
朱欣欣动作很快，立刻就剪辑好了一条视频发布在苏甜的账号。
刚刚发布没多久，就已经有了不少评论。
【这鸡皮看起来起来一点也不油腻，焦焦酥酥的，隔着屏幕我都闻到香味了！】
【我吃过这道菜，这样做的鸡肉吃起来一点也不会腻，而且还有话梅的酸甜，口感真是绝了！】
【看起来好好吃！谁知道xx市有没有哪家饭店会做这道菜的？跪求！！！】
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摆好手机位置，苏甜开始做菜。
新鲜的整鸡切块，冲洗几遍后泡在水中去除血水。
鲜鸡一般不需要焯水，只要泡去血水就可以了，这样才能最大限度的保留鸡肉的鲜美。
泡好后的鸡肉控干水分。
起锅烧油，油热后下入鸡块煸炒，煸炒到微微焦黄，鸡皮中的油脂也被煸炒出来，捞出备用。
留少量油放入冰糖炒糖色，炒好的糖色颜色晶莹透红，非常诱人，倒入鸡块翻炒上色，倒料酒、生抽、耗油翻炒入味，倒入开水没过鸡块，放香叶、八角、桂皮、话梅，再次烧开后转小火焖煮半小时，开大火收汁，把汤汁收到浓稠就出锅了。
这样做出来的话梅烧鸡，颜色透亮泛着红褐色，鸡皮里面的油全部被煎出来，只余下薄薄的一层包裹住鸡块。
咬一口下去，鸡皮是微微焦酥的口感，鸡肉嫩滑细嫩，话梅的清香充斥口腔，酸酸甜甜、酱香浓郁，味道醇厚。
苏甜将录好的视频发给朱欣欣。
朱欣欣动作很快，立刻就剪辑好了一条视频发布在苏甜的账号。
刚刚发布没多久，就已经有了不少评论。
【这鸡皮看起来起来一点也不油腻，焦焦酥酥的，隔着屏幕我都闻到香味了！】
【我吃过这道菜，这样做的鸡肉吃起来一点也不会腻，而且还有话梅的酸甜，口感真是绝了！】
【看起来好好吃！谁知道xx市有没有哪家饭店会做这道菜的？跪求！！！】
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