穿回千禧，美食养娃日常 第229节（3 / 7）
从他这句话中，沈慧听出了何志对换工作的迫切需求。
何志性情还算稳重，见到宋新苒虽然因为她的年轻而惊讶，但很快反应过来，先介绍了自己拿手菜，后主动说要试菜。
何志挺想得到这一份工作，沈慧打电话给他的时候说了一些宋记的情况，何志已知内容是宋记的店长亦是后厨唯一的厨师，据沈慧说店长厨艺绝佳，并且在厨艺上很有追求。
何志作为一个手艺人，自然更希望在懂行的人手下做事。
榕下小厨的大老板是个地地道道的商人，聘请了两位有名气的大厨又请了两名副厨，觉得名气是最好用的东西。
但实际情况如何只有后厨工作的人知道，何志不擅长搞人际关系，多次连自己做菜的功劳也被人拿了，更别提有什么发展前景。
宋记规模比榕下小厨小很多，店里的工作人员更少，关系单纯，少了一些人际往来的勾心斗角。
尽管如此，两家店给的工资却差不多，何志最近暗地里在找工作，宋记是他所了解到的待遇最好的餐馆了。
因此在试菜上何志花了一点心思，他以前在榕下小厨工作过是优势，他了解高档私房菜餐馆需要什么菜色，主打一个精细烹饪外加一些小众菜式。
何志准备做一份清汤鱼丸。
这道菜听起来简单但很显功底，首先鱼丸必须手刮鱼肉，摔打上劲，保证成品洁白如玉。
汤底还要精心吊制的高级清汤，做出来那叫一个色清如水，味鲜极致。
在榕下小厨要吃这道菜需要预约，因为光吊制清汤都需要一两个小时了，何志做过许多次，无一例外全是好评。
宋新苒点了点头。
刚好店里还有新鲜的泉水鱼，宋新苒便让何志用来做鱼蓉。
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何志性情还算稳重，见到宋新苒虽然因为她的年轻而惊讶，但很快反应过来，先介绍了自己拿手菜，后主动说要试菜。
何志挺想得到这一份工作，沈慧打电话给他的时候说了一些宋记的情况，何志已知内容是宋记的店长亦是后厨唯一的厨师，据沈慧说店长厨艺绝佳，并且在厨艺上很有追求。
何志作为一个手艺人，自然更希望在懂行的人手下做事。
榕下小厨的大老板是个地地道道的商人，聘请了两位有名气的大厨又请了两名副厨，觉得名气是最好用的东西。
但实际情况如何只有后厨工作的人知道，何志不擅长搞人际关系，多次连自己做菜的功劳也被人拿了，更别提有什么发展前景。
宋记规模比榕下小厨小很多，店里的工作人员更少，关系单纯，少了一些人际往来的勾心斗角。
尽管如此，两家店给的工资却差不多，何志最近暗地里在找工作，宋记是他所了解到的待遇最好的餐馆了。
因此在试菜上何志花了一点心思，他以前在榕下小厨工作过是优势，他了解高档私房菜餐馆需要什么菜色，主打一个精细烹饪外加一些小众菜式。
何志准备做一份清汤鱼丸。
这道菜听起来简单但很显功底，首先鱼丸必须手刮鱼肉，摔打上劲，保证成品洁白如玉。
汤底还要精心吊制的高级清汤，做出来那叫一个色清如水，味鲜极致。
在榕下小厨要吃这道菜需要预约，因为光吊制清汤都需要一两个小时了，何志做过许多次，无一例外全是好评。
宋新苒点了点头。
刚好店里还有新鲜的泉水鱼，宋新苒便让何志用来做鱼蓉。
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