穿回千禧，美食养娃日常 第230节（1 / 7）
只是也不能让榕下小厨的生意继续下跌，谷鸿给副店长发了通知，要求他必须思考整改，到底是哪里没留住客人，哪里出了问题。
副店长一直是个效率人，很快给了谷鸿答案。
“谷总，不是我们榕下小厨本身出了问题，是我们附近也开了一家高档私房菜店，完全按照我们的定位和风味模仿打造的，还用低价营销，它把我们的客人抢走了！”
谷鸿眉头一皱：“我们餐厅走的不是低价销售路子，靠低价拉客人的和我们餐厅定位不一样。”
他好歹是在餐饮这行混了许多年，有自己的判断能力。
副店长却说：“谷总，你不知道，这家店的传单都发到我们这儿来了，就是想跟我们打擂台！”
谷鸿沉吟片刻：“你别光找别人的原因，多看看自己。”
虽然是这样说的，但挂掉电话后，谷鸿心里还是记住了店长口中的宋记私宴坊。
谷鸿知道一旦生意做了起来，旁边就会生出许多类似的店铺，他第一笔资金也是这样获得的，但怎么说也没有抢客抢得这么明显的，还来榕下小厨门口发传单了，真是不讲究。
在何志上岗后，宋新苒便让他从菜单中挑几样比较拿手的菜来做。
这也是许多餐馆的模式，每名厨师都有自己拿手菜，平时也做的是那些菜，这样能更加保证菜色的稳定性。
何志很不好意思地挑了一些菜名：“店长，我比较有把握的都是常见的菜。”
何志在见识过宋新苒的厨艺后，完全不敢托大，在来宋记之前自己在家多次练习，就是不想因为自己影响宋记的名声，因此选菜十分慎重。
宋新苒粲然一笑：“没事，你挑的菜是我们店里顾客最喜欢点的。”
何志有些惊讶，他知道宋记面对的是比较有钱的客群，从菜单价格上就能看出来，但怎么来店里的顾客点的更多都是家常菜吗？
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副店长一直是个效率人，很快给了谷鸿答案。
“谷总，不是我们榕下小厨本身出了问题，是我们附近也开了一家高档私房菜店，完全按照我们的定位和风味模仿打造的，还用低价营销，它把我们的客人抢走了！”
谷鸿眉头一皱：“我们餐厅走的不是低价销售路子，靠低价拉客人的和我们餐厅定位不一样。”
他好歹是在餐饮这行混了许多年，有自己的判断能力。
副店长却说：“谷总，你不知道，这家店的传单都发到我们这儿来了，就是想跟我们打擂台！”
谷鸿沉吟片刻：“你别光找别人的原因，多看看自己。”
虽然是这样说的，但挂掉电话后，谷鸿心里还是记住了店长口中的宋记私宴坊。
谷鸿知道一旦生意做了起来，旁边就会生出许多类似的店铺，他第一笔资金也是这样获得的，但怎么说也没有抢客抢得这么明显的，还来榕下小厨门口发传单了，真是不讲究。
在何志上岗后，宋新苒便让他从菜单中挑几样比较拿手的菜来做。
这也是许多餐馆的模式，每名厨师都有自己拿手菜，平时也做的是那些菜，这样能更加保证菜色的稳定性。
何志很不好意思地挑了一些菜名：“店长，我比较有把握的都是常见的菜。”
何志在见识过宋新苒的厨艺后，完全不敢托大，在来宋记之前自己在家多次练习，就是不想因为自己影响宋记的名声，因此选菜十分慎重。
宋新苒粲然一笑：“没事，你挑的菜是我们店里顾客最喜欢点的。”
何志有些惊讶，他知道宋记面对的是比较有钱的客群，从菜单价格上就能看出来，但怎么来店里的顾客点的更多都是家常菜吗？
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