第198章（2 / 4）
嘉敏长公主吃了，就觉得肉嫩味美。
虞晚晚这一请她吃蟹子, 她是一点架子都没拿, 便巴巴的过来了。
屋中圆桌上, 摆了三大盘子的蒸熟的苏州澄阳湖大闸蟹，盘子中还摆了数朵绿菊，甚是风雅。
而澄阳湖大闸蟹, 素有“蟹中之王”之称，是因澄阳湖水域方圆百里，碧波荡漾，水质清纯如镜，水浅底硬，水草丰富，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。
这才养出了螃蟹家族中与众不同的，令食客为之倾倒的澄阳湖大闸蟹。
正如诗中所云：不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！
另外俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉肉厚，十月要吃雄蟹，这时的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉尖。
今日的虞晚晚用的大闸蟹来头不小，是宫里的朱皇后亲自赏下来的。
虞晚晚虽不知朱皇后然对她这般好，是打的什么主意，但这么好的蟹子，当然得吃了，而且还得她亲手料理。
虞晚晚撸胳膊挽袖子，葱洗净，切去尾叶，生姜去皮，取一半切片，余下的切细丝。
姜片、葱条放盘底，盘上冲放入干净处理干净的大闸蟹。
将大闸蟹移至蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸半刻钟，熟后取出，挑去姜片，葱，就算做好了。剩下的姜丝则加红醋制成蘸料。
澄阳湖大闸蟹煮熟后，壳是亮橘红色，看着就让人有食欲。
吃蟹子也是有讲究的。分为“文吃”和“武吃”，所谓的“武吃”，直接用手，吃得是快意，“文吃”吃的是工具。
这里的工具，便是指的“蟹八件”，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等用处。
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虞晚晚这一请她吃蟹子, 她是一点架子都没拿, 便巴巴的过来了。
屋中圆桌上, 摆了三大盘子的蒸熟的苏州澄阳湖大闸蟹，盘子中还摆了数朵绿菊，甚是风雅。
而澄阳湖大闸蟹, 素有“蟹中之王”之称，是因澄阳湖水域方圆百里，碧波荡漾，水质清纯如镜，水浅底硬，水草丰富，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。
这才养出了螃蟹家族中与众不同的，令食客为之倾倒的澄阳湖大闸蟹。
正如诗中所云：不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！
另外俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉肉厚，十月要吃雄蟹，这时的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉尖。
今日的虞晚晚用的大闸蟹来头不小，是宫里的朱皇后亲自赏下来的。
虞晚晚虽不知朱皇后然对她这般好，是打的什么主意，但这么好的蟹子，当然得吃了，而且还得她亲手料理。
虞晚晚撸胳膊挽袖子，葱洗净，切去尾叶，生姜去皮，取一半切片，余下的切细丝。
姜片、葱条放盘底，盘上冲放入干净处理干净的大闸蟹。
将大闸蟹移至蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸半刻钟，熟后取出，挑去姜片，葱，就算做好了。剩下的姜丝则加红醋制成蘸料。
澄阳湖大闸蟹煮熟后，壳是亮橘红色，看着就让人有食欲。
吃蟹子也是有讲究的。分为“文吃”和“武吃”，所谓的“武吃”，直接用手，吃得是快意，“文吃”吃的是工具。
这里的工具，便是指的“蟹八件”，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等用处。
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