第159章（1 / 3）
实际上他也挺急的，但是这种时候急也没办法，最重要的是不能乱。
好在这道菜的鸭肉切的非常的小，最开始还要过油，所以要做熟不需要焖煮太长的时间，省了不少的事情。
赣菜虽然声名不显，但是下辣真的一点也不比川湘菜要少，最终成品出来的时候，浅褐色的鸭肉丁、鲜艳的辣子以及暗红色的鸭血相得益彰，香味十分的诱人，至少师承颜这种爱吃辣人士十分的难以抗拒。
张林把第一锅成品盛出来后，还找了一副公筷尝了一下味道。
师承颜在边上也跟着蹭了一口，入口的鸭肉和辣子鸡的鸭肉口感略微的有一点点的相似，但是因为莲花血鸭的肉丁切的更加的小，骨头在油炸后多了几分酥，后面还经过了焖煮，鸭肉更加的入味，一口咬下去，辣味在唇齿间迸发，十分的刺激味蕾。
然后是鲜嫩的鸭血，一口抿下去就能散开，完全吸收了鸭肉的香和辣椒的辣。
别的不说，十分的符合师承颜的口味。
甚至于师承颜都有点心动，要不要去找个赣菜的师傅学一学，或者直接从系统的商城买一份文字版的研究研究。
当然，现在毕竟是比赛，这种年头也就是一闪而过。
张林的莲花血鸭没有翻车，师承颜这边剁鸭子也剁完了，也不需要这么多人，他便干脆又换了个地方打杂。
这次他去找的是薛臻，薛臻那边也已经开始开火了。
他那边做的是油浸无骨鸡爪，目前还在给鸡爪脱骨。
那边为了这道菜至少是围了七八位选手，师承颜过去后立刻有人给他让出一个位置来，他们必须要加快进度了。
好在鸡爪在脱骨前已经过了水，脱骨后的鸡爪再进行炒制的话，入味也比较容易，在炒制环节并不像其他菜那样需要耗费大量的时间。
这个时候，所有的选手们都对着镜头在尽情的展示自己的刀工。
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好在这道菜的鸭肉切的非常的小，最开始还要过油，所以要做熟不需要焖煮太长的时间，省了不少的事情。
赣菜虽然声名不显，但是下辣真的一点也不比川湘菜要少，最终成品出来的时候，浅褐色的鸭肉丁、鲜艳的辣子以及暗红色的鸭血相得益彰，香味十分的诱人，至少师承颜这种爱吃辣人士十分的难以抗拒。
张林把第一锅成品盛出来后，还找了一副公筷尝了一下味道。
师承颜在边上也跟着蹭了一口，入口的鸭肉和辣子鸡的鸭肉口感略微的有一点点的相似，但是因为莲花血鸭的肉丁切的更加的小，骨头在油炸后多了几分酥，后面还经过了焖煮，鸭肉更加的入味，一口咬下去，辣味在唇齿间迸发，十分的刺激味蕾。
然后是鲜嫩的鸭血，一口抿下去就能散开，完全吸收了鸭肉的香和辣椒的辣。
别的不说，十分的符合师承颜的口味。
甚至于师承颜都有点心动，要不要去找个赣菜的师傅学一学，或者直接从系统的商城买一份文字版的研究研究。
当然，现在毕竟是比赛，这种年头也就是一闪而过。
张林的莲花血鸭没有翻车，师承颜这边剁鸭子也剁完了，也不需要这么多人，他便干脆又换了个地方打杂。
这次他去找的是薛臻，薛臻那边也已经开始开火了。
他那边做的是油浸无骨鸡爪，目前还在给鸡爪脱骨。
那边为了这道菜至少是围了七八位选手，师承颜过去后立刻有人给他让出一个位置来，他们必须要加快进度了。
好在鸡爪在脱骨前已经过了水，脱骨后的鸡爪再进行炒制的话，入味也比较容易，在炒制环节并不像其他菜那样需要耗费大量的时间。
这个时候，所有的选手们都对着镜头在尽情的展示自己的刀工。
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