小户女养家记 第138节（5 / 7）
再加入一些豆腐，蚝油，葱白，姜粉，香辛料，还有白芝麻，搅拌均匀后，也要摔打至少六弹指（两分钟）左右，如果鱼团太大，可以分成一小团一小团进行，
等到鱼团充分起胶就可以了，判断鱼团充分起胶的小秘诀就是，用手指按压鱼团，要是鱼团凹陷下去有回复起弹就是了，若凹陷下去没有回复起弹，那做出来的鱼饼，就不会有q弹的口感喔，
做好了鱼团后，就可以朔形啦，不过天气这么寒冷，基本上只要将鱼团搓揉整合成方方正正的长条形状就可以了。
陈念莞将三份鱼团放到案砧上移到一边，等收拾完了其他余料后，再来看鱼团，那鱼团就有些硬硬的了，
这天气真是，天然的冰箱啊！
于是她将每份鱼团都切成了厚度适中的片片，起锅，烧油，而后将切成的鱼饼放下去煎制，等两面都煎得焦黄了，那香香的鱼饼就做好了。
陈念莞自己先尝了一块，鲜香嫩甜，口感弹滑，好吃得不要不要的。
独乐乐不如众乐乐乎？
她用大瓷盘装了一盘，托着从伙房里出去，瞧着正在受训的厨子预备役，笑眯眯的。
“表姐，新吃食做好了？”柳云也停下了训话，回头问，视线落到了被白瓷盘衬托下焦黄焦黄的鱼饼上，忍不住吞咽了一下。
从去燕来巷姑帮忙她就知道啦，表姐但凡一出手，一出手必不凡。
“做好了，来来来，大伙儿都来尝尝！”
先给未来的大厨跟厨子们各分了一块，然后就去分给柳风柳青柳熊柳狮等人了，就连陶伯跟两位杂役都分了一份。
陈东家的手艺自然是没话说得，吃过鱼饼的人都说好！
“以后，你们也能做得像我一样好吃的哟！”陈念莞笑眯眯地对未来的厨子预备役道。
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等到鱼团充分起胶就可以了，判断鱼团充分起胶的小秘诀就是，用手指按压鱼团，要是鱼团凹陷下去有回复起弹就是了，若凹陷下去没有回复起弹，那做出来的鱼饼，就不会有q弹的口感喔，
做好了鱼团后，就可以朔形啦，不过天气这么寒冷，基本上只要将鱼团搓揉整合成方方正正的长条形状就可以了。
陈念莞将三份鱼团放到案砧上移到一边，等收拾完了其他余料后，再来看鱼团，那鱼团就有些硬硬的了，
这天气真是，天然的冰箱啊！
于是她将每份鱼团都切成了厚度适中的片片，起锅，烧油，而后将切成的鱼饼放下去煎制，等两面都煎得焦黄了，那香香的鱼饼就做好了。
陈念莞自己先尝了一块，鲜香嫩甜，口感弹滑，好吃得不要不要的。
独乐乐不如众乐乐乎？
她用大瓷盘装了一盘，托着从伙房里出去，瞧着正在受训的厨子预备役，笑眯眯的。
“表姐，新吃食做好了？”柳云也停下了训话，回头问，视线落到了被白瓷盘衬托下焦黄焦黄的鱼饼上，忍不住吞咽了一下。
从去燕来巷姑帮忙她就知道啦，表姐但凡一出手，一出手必不凡。
“做好了，来来来，大伙儿都来尝尝！”
先给未来的大厨跟厨子们各分了一块，然后就去分给柳风柳青柳熊柳狮等人了，就连陶伯跟两位杂役都分了一份。
陈东家的手艺自然是没话说得，吃过鱼饼的人都说好！
“以后，你们也能做得像我一样好吃的哟！”陈念莞笑眯眯地对未来的厨子预备役道。
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