清穿之咸鱼德妃小食堂 第104节（4 / 7）
淑岚见他手脚麻利, 也不端着总管的架子，便也不跟他客气, 便扫了一眼那些他带的御厨徒弟们。
御膳房总管立刻对淑岚的眼神心领神会, 指着那几个看起来训练有素的御厨道：“奴才的徒弟们, 若是娘娘不嫌弃，便随便差遣就是了。”
“好。”淑岚点点头，先指了两个，“你们两人，去将那榴莲果肉压碎，搅打成泥，越细腻越好，再将这果泥连同糖和牛乳、鸡蛋一同搅拌，再反复过筛。”
那两人苦着脸，对视一眼，只好领命而去。
而其他人见自己不是处理这最棘手的榴莲果肉，都明显脸上露出了松了一口气的神情。
不打碎还好，这一打碎果肉，其中冲鼻的气息更是咕嘟嘟地翻涌起来，熏得两个御厨脸色极其古怪，又不敢在淑岚面前失礼，只能暗自压着自己的五官。
一开始几人还十分怜悯地瞧着他们得了这么糟糕的差事，但不知是渐渐习惯了还是怎么了，只觉的冲鼻的味道散了，取而代之的是浓烈的甜香。
“你们两个，去将锅烧热，再隔水将黄油化了，再加到他们过筛好的榴莲牛奶液中去，再过筛几遍。”淑岚又指了指另外两人。
那两人听着是个轻松的活儿，也不敢怠慢，随着引路的青雀去小厨房烧水了。
“还有，待那榴莲牛奶蛋液筛得毫无颗粒后，便可用平底锅煎饼皮了。”淑岚又说道。
她看着那两个被自己指了去调配果泥的，心中感慨：不愧是御厨，虽然一脸嫌弃的模样，手脚倒是十分利落的，不多时，便处理好了大半个榴莲的果泥。
“平底锅？”被分配了任务的两个御厨对视一眼，“娘娘宫中可有此物？”
御膳房中，多是焖、炖、炸、炒，用的多为深口铁锅，听到淑岚说到平底锅，便有些懵。
淑岚大手一挥，雪雁立刻取了两口淑岚从造办处定制的两口平底锅，导热均匀，又趁手轻便，最适合摊煎饼、做饼皮，一人一口地交到了他们手中。
“牛奶蛋液不可过多，否则便会出现下层已焦，上层蛋液还是流动的情况。”淑岚走过去，干脆在开了火的锅子上演示给他们看。
↑返回顶部↑
御膳房总管立刻对淑岚的眼神心领神会, 指着那几个看起来训练有素的御厨道：“奴才的徒弟们, 若是娘娘不嫌弃，便随便差遣就是了。”
“好。”淑岚点点头，先指了两个，“你们两人，去将那榴莲果肉压碎，搅打成泥，越细腻越好，再将这果泥连同糖和牛乳、鸡蛋一同搅拌，再反复过筛。”
那两人苦着脸，对视一眼，只好领命而去。
而其他人见自己不是处理这最棘手的榴莲果肉，都明显脸上露出了松了一口气的神情。
不打碎还好，这一打碎果肉，其中冲鼻的气息更是咕嘟嘟地翻涌起来，熏得两个御厨脸色极其古怪，又不敢在淑岚面前失礼，只能暗自压着自己的五官。
一开始几人还十分怜悯地瞧着他们得了这么糟糕的差事，但不知是渐渐习惯了还是怎么了，只觉的冲鼻的味道散了，取而代之的是浓烈的甜香。
“你们两个，去将锅烧热，再隔水将黄油化了，再加到他们过筛好的榴莲牛奶液中去，再过筛几遍。”淑岚又指了指另外两人。
那两人听着是个轻松的活儿，也不敢怠慢，随着引路的青雀去小厨房烧水了。
“还有，待那榴莲牛奶蛋液筛得毫无颗粒后，便可用平底锅煎饼皮了。”淑岚又说道。
她看着那两个被自己指了去调配果泥的，心中感慨：不愧是御厨，虽然一脸嫌弃的模样，手脚倒是十分利落的，不多时，便处理好了大半个榴莲的果泥。
“平底锅？”被分配了任务的两个御厨对视一眼，“娘娘宫中可有此物？”
御膳房中，多是焖、炖、炸、炒，用的多为深口铁锅，听到淑岚说到平底锅，便有些懵。
淑岚大手一挥，雪雁立刻取了两口淑岚从造办处定制的两口平底锅，导热均匀，又趁手轻便，最适合摊煎饼、做饼皮，一人一口地交到了他们手中。
“牛奶蛋液不可过多，否则便会出现下层已焦，上层蛋液还是流动的情况。”淑岚走过去，干脆在开了火的锅子上演示给他们看。
↑返回顶部↑