食全食美 第63节（5 / 7）
对了，还可以买点河虾，剥壳去虾线斩成虾滑……
啧啧，真馋人啊！
说到火锅，正好天冷了，完全可以自己熬点火锅底料嘛。
冻起来之后切成小方，用油纸一包，或是装到小罐子里，用泥巴红纸封口，送人体面，自己吃也方便。
可惜下头村镇消费低，鲜有卖牛肉的，牛油不易得，还得去县城看看。
清洗干净的鸡鸭内外都涂满调料，静置一夜入味，第二天就可以用小木棍撑平，挂到屋檐下了。
北方的冬日又干又冷，只要日头好，要不了几天就干透了，形成一种特殊的风味。
入冬了，动物皮下脂肪堆积，原本炖煮时稍显油腻，可风干过后的皮特别紧致，吃的时候蒸一蒸，肥油就都出来了，一点不腻人，还特别劲道弹牙，越嚼越香。
可以手撕，也可以大刀砍块，盐津津香喷喷，直接吃就很有滋味。
若再讲究些，还可以额外调个酱汁蘸着吃，配粥佐酒特别好。
两天下来，师雁行一口气弄了满满两大盆鸡鸭，足足五十多只，都用麻绳绑住脖子吊起来。
风一吹，整座院子上空都浮动着繁复的香味。
江茴看着那几排随风飘扬的鸡鸭，分外感慨。
真是过瘾啊！
师雁行洗着手说：“其实也没多少，这家分几只，那家分几只，恐怕咱们自己还吃不够呢。”
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啧啧，真馋人啊！
说到火锅，正好天冷了，完全可以自己熬点火锅底料嘛。
冻起来之后切成小方，用油纸一包，或是装到小罐子里，用泥巴红纸封口，送人体面，自己吃也方便。
可惜下头村镇消费低，鲜有卖牛肉的，牛油不易得，还得去县城看看。
清洗干净的鸡鸭内外都涂满调料，静置一夜入味，第二天就可以用小木棍撑平，挂到屋檐下了。
北方的冬日又干又冷，只要日头好，要不了几天就干透了，形成一种特殊的风味。
入冬了，动物皮下脂肪堆积，原本炖煮时稍显油腻，可风干过后的皮特别紧致，吃的时候蒸一蒸，肥油就都出来了，一点不腻人，还特别劲道弹牙，越嚼越香。
可以手撕，也可以大刀砍块，盐津津香喷喷，直接吃就很有滋味。
若再讲究些，还可以额外调个酱汁蘸着吃，配粥佐酒特别好。
两天下来，师雁行一口气弄了满满两大盆鸡鸭，足足五十多只，都用麻绳绑住脖子吊起来。
风一吹，整座院子上空都浮动着繁复的香味。
江茴看着那几排随风飘扬的鸡鸭，分外感慨。
真是过瘾啊！
师雁行洗着手说：“其实也没多少，这家分几只，那家分几只，恐怕咱们自己还吃不够呢。”
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