第604章（2 / 5）
江风取出几颗新鲜的大白菜放在盘子里。
大白菜看着特别的清脆，绿白相间，很是漂亮。
江风讲述道：
“开水白菜，最重要的就是做出高汤。”
“高汤要以浓汤为底，然后做成清淡的开水那样。”
“做的方法也简单，就是把鸡胸肉剁烂成茸状，放进高汤，反复吸附两三次，就可把浑浊的高汤变成清水般透明。”
高汤江风早已经炖好。
只见他剁碎肉茸，将其放入高汤之中。
很快，那浓稠的高汤，竟真的变成清淡的样子。
犹如化学反应一样，让浑浊的液体变得清澈。
这一幕，让网友们也十分惊奇。
这是做菜吗？这是做法啊！
江风倒是淡定，继续忙碌。
只见他拿起大白菜，把外面的菜叶子剥开，只取出菜心放进锅里。
“开水白菜的用料极为的讲究，取得都是刚刚成熟，但是还未熟透的大白菜，只用其中发黄的菜心为原料。”
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大白菜看着特别的清脆，绿白相间，很是漂亮。
江风讲述道：
“开水白菜，最重要的就是做出高汤。”
“高汤要以浓汤为底，然后做成清淡的开水那样。”
“做的方法也简单，就是把鸡胸肉剁烂成茸状，放进高汤，反复吸附两三次，就可把浑浊的高汤变成清水般透明。”
高汤江风早已经炖好。
只见他剁碎肉茸，将其放入高汤之中。
很快，那浓稠的高汤，竟真的变成清淡的样子。
犹如化学反应一样，让浑浊的液体变得清澈。
这一幕，让网友们也十分惊奇。
这是做菜吗？这是做法啊！
江风倒是淡定，继续忙碌。
只见他拿起大白菜，把外面的菜叶子剥开，只取出菜心放进锅里。
“开水白菜的用料极为的讲究，取得都是刚刚成熟，但是还未熟透的大白菜，只用其中发黄的菜心为原料。”
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