都水监公厨 第115节（6 / 7）
在鱼皮的影响下，一个个卷曲着形状漂浮在镬中。
不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼片，看起来和下饺子有异曲同工之妙。
郑琬这个时候，拿起一旁的铲子，并提点道：
“做这道菜的时候，鱼片放进去，不要第一时间搅动，察觉鱼片定型之后，再用铲背轻轻推动，使其均匀受热。煮的时间也不用很长，鱼片我们片的厚度很薄，很容易熟。”
这句话刚说完，众人都还在品味其中的奥妙，就看到郑琬已经向着镬中的鱼片出手。
轻轻推动一下，立即拿着勺子将里面的鱼片盛出来，盖在刚刚先煮熟的豆芽和金针菇上面。
很快，原本被豆芽和金针菇铺了大半的碗，迅速盖上满满的一层鱼片。
紧接着往里面盛入炖煮的汤汁，瞬间所有的食材都染上一层油亮的红色，并且刚刚是一种没过鱼片的状态，看得人直流口水。
众人只觉得眼前的画面目不暇接，还没看完一个步骤，下一个又来了。
同时，郑琬的吩咐也来了。
“你拿着这个镬去洗干净，还有你们刚刚切好的番椒段和碎末，给碗里中心的部分撒上。”
“喏。”
于是，挤在郑琬身边的人逐渐散开。
她自己则是转移位置，选用旁边一个干净的镬，往里面倒入一勺蔓菁子油。
随着温度的不断上升，属于蔓菁子油的异味逐渐消散，油的表面开始有阵阵黑烟升起。
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不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼片，看起来和下饺子有异曲同工之妙。
郑琬这个时候，拿起一旁的铲子，并提点道：
“做这道菜的时候，鱼片放进去，不要第一时间搅动，察觉鱼片定型之后，再用铲背轻轻推动，使其均匀受热。煮的时间也不用很长，鱼片我们片的厚度很薄，很容易熟。”
这句话刚说完，众人都还在品味其中的奥妙，就看到郑琬已经向着镬中的鱼片出手。
轻轻推动一下，立即拿着勺子将里面的鱼片盛出来，盖在刚刚先煮熟的豆芽和金针菇上面。
很快，原本被豆芽和金针菇铺了大半的碗，迅速盖上满满的一层鱼片。
紧接着往里面盛入炖煮的汤汁，瞬间所有的食材都染上一层油亮的红色，并且刚刚是一种没过鱼片的状态，看得人直流口水。
众人只觉得眼前的画面目不暇接，还没看完一个步骤，下一个又来了。
同时，郑琬的吩咐也来了。
“你拿着这个镬去洗干净，还有你们刚刚切好的番椒段和碎末，给碗里中心的部分撒上。”
“喏。”
于是，挤在郑琬身边的人逐渐散开。
她自己则是转移位置，选用旁边一个干净的镬，往里面倒入一勺蔓菁子油。
随着温度的不断上升，属于蔓菁子油的异味逐渐消散，油的表面开始有阵阵黑烟升起。
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