美食从麻婆豆腐开始 第476节（1 / 7）
但既然菜都已经确定了下来：“姐，那还得麻烦你去买点东西，要做这些的话，店里大部分食材都有，但是鸳鸯奶茶，需要用到淡奶和咖啡豆，做红烧猪手需要买猪手。”
“没问题，我这就去买，淡奶和猪手在超市里大概能买得到，咖啡豆我前段时间出去做市场调研的时候也碰到过卖这个的地方，现在那边应该还没有关门。”
“行，那这几样就拜托你了，我先准备夫妻肺片，这个也比较费时间。”
“没事儿，我们这样的孤寡老人最不缺的不就是时间吗？”
“哈哈哈，表姐你这么说那我就可太伤心了。”陈年哈哈大笑。
随后陆晓就出去买食材，而陈年则在家里面准备做夫妻肺片儿要用到的原料。
夫妻肺片看着是一个凉菜，就是把那些牛身上的东西煮熟了，然后用调料一拌就好，但实际上做起来还是相当麻烦的。
因为还要考虑到味道，那些肉必须要煮透了煮入味才行，这样吃起来才会香。
但正好陈年依稀记得当初父亲有做过这道凉菜，所以凭借着记忆以及陈年对于川菜的了解，还是能做一做的。
首先将冰柜里的牛肉牛舌牛肚拿出来泡在水里，又加了把盐进行解冻。
然后再将这些洗净之后放入锅中，加清水，葱，姜，花椒，料酒进行焯水。
等着锅渐渐的熬煮起来之后，里面的血水也都被煮了出来。
一边看着锅内咕嘟咕嘟，陈年一边想着这夫妻肺片还怪有意思的，跟老婆饼一样。
夫妻肺片里面既没有夫妻也没有肺片儿。
不过这道菜的来历他还是知道的，当初这道菜是一对夫妻创造出来的，而且夫妻肺片以前并不叫这个名字，而是叫做夫妻废片，是用牛杂碎的一些边角料制作而成，主要是那些边角料价格低廉，有钱人不屑于将这些下水搬上饭桌，所以就被很多家境较为贫穷的人买回去。
↑返回顶部↑
“没问题，我这就去买，淡奶和猪手在超市里大概能买得到，咖啡豆我前段时间出去做市场调研的时候也碰到过卖这个的地方，现在那边应该还没有关门。”
“行，那这几样就拜托你了，我先准备夫妻肺片，这个也比较费时间。”
“没事儿，我们这样的孤寡老人最不缺的不就是时间吗？”
“哈哈哈，表姐你这么说那我就可太伤心了。”陈年哈哈大笑。
随后陆晓就出去买食材，而陈年则在家里面准备做夫妻肺片儿要用到的原料。
夫妻肺片看着是一个凉菜，就是把那些牛身上的东西煮熟了，然后用调料一拌就好，但实际上做起来还是相当麻烦的。
因为还要考虑到味道，那些肉必须要煮透了煮入味才行，这样吃起来才会香。
但正好陈年依稀记得当初父亲有做过这道凉菜，所以凭借着记忆以及陈年对于川菜的了解，还是能做一做的。
首先将冰柜里的牛肉牛舌牛肚拿出来泡在水里，又加了把盐进行解冻。
然后再将这些洗净之后放入锅中，加清水，葱，姜，花椒，料酒进行焯水。
等着锅渐渐的熬煮起来之后，里面的血水也都被煮了出来。
一边看着锅内咕嘟咕嘟，陈年一边想着这夫妻肺片还怪有意思的，跟老婆饼一样。
夫妻肺片里面既没有夫妻也没有肺片儿。
不过这道菜的来历他还是知道的，当初这道菜是一对夫妻创造出来的，而且夫妻肺片以前并不叫这个名字，而是叫做夫妻废片，是用牛杂碎的一些边角料制作而成，主要是那些边角料价格低廉，有钱人不屑于将这些下水搬上饭桌，所以就被很多家境较为贫穷的人买回去。
↑返回顶部↑