一口天价炒饭，老唐当场拜师 第477节（5 / 7）
纱布包里装着沉甸甸的东西，聚成一团，看不出是什么物体。
李逸示意陈建兵：“你闻闻看。”
陈建兵闻言，低头嗅了嗅，顿时惊奇问：“这是……鱼？”
“对。”
李逸笑道：“每个地方的卤味，提鲜都有自己的特色和绝招。
粤卤喜欢用干贝、海米这样的海鲜。
川卤的特色，就是鲫鱼了。”
在李逸解释的时候，陈建兵还在嗅着鲫鱼纱布包。
一边还伸手蘸了下纱布包上渗出的汤汁，尝了下味道。
对照着回忆，他渐渐想起了当年的记忆。
“没错！就是这个味道！”
陈建兵砸了下掌心，感叹：“我说怎么一直找不到这种味道，原来是放了鲫鱼！”
说着，他转脸冲李逸问：“也就是说，放两条鲫鱼在汤里，和鸡一起煮，就能做出这种味道对吧？”
“那也未必。”
李逸解释：“椒麻鸡的卤汤脱胎自川式白卤，川式白卤的味道是以本味为君，鲜味为臣，咸味为佐，辛辣为使的。
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李逸示意陈建兵：“你闻闻看。”
陈建兵闻言，低头嗅了嗅，顿时惊奇问：“这是……鱼？”
“对。”
李逸笑道：“每个地方的卤味，提鲜都有自己的特色和绝招。
粤卤喜欢用干贝、海米这样的海鲜。
川卤的特色，就是鲫鱼了。”
在李逸解释的时候，陈建兵还在嗅着鲫鱼纱布包。
一边还伸手蘸了下纱布包上渗出的汤汁，尝了下味道。
对照着回忆，他渐渐想起了当年的记忆。
“没错！就是这个味道！”
陈建兵砸了下掌心，感叹：“我说怎么一直找不到这种味道，原来是放了鲫鱼！”
说着，他转脸冲李逸问：“也就是说，放两条鲫鱼在汤里，和鸡一起煮，就能做出这种味道对吧？”
“那也未必。”
李逸解释：“椒麻鸡的卤汤脱胎自川式白卤，川式白卤的味道是以本味为君，鲜味为臣，咸味为佐，辛辣为使的。
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