一口天价炒饭，老唐当场拜师 第487节（3 / 7）
之前用馕坑制作烤馕的时候，烧炭也是黄小明负责的，他对烧炭已经驾轻就熟了。
在看到三口瓦罐都被黄小明烧热了后，吴垒就跑回了后厨，向李逸汇报了情况。
得知瓦罐准备就绪，李逸就安排他和赵金麦在一旁配料，自己则在案台前砍剁着鸽子。
吴垒和赵金麦将瓦罐依次摆放成一排，然后就按照李逸说的配比，往里面放起了配料，口中还一边念叨着。
“枸杞20克，党参一片，盐5克，白糖4克，葱结1个，生姜1片，胡椒粉一勺，料酒一勺……还有什么？”
“还有鸽子汤一勺，白萝卜一块，恰玛古一块。”
吴垒配着料，思索了下，才冲李逸问：“逸哥，你说这个恰玛古是什么来着？”
“大头菜知道么？”
李逸头也不抬：“就是芥菜疙瘩。”
“哦，对，大头咸菜。”
吴垒想了起来，笑问：“大头菜就叫大头菜么好了，为什么要叫恰玛古？”
一直默默剥着鸭掌的陈建兵听到了熟悉的名词，抬头看了过来，笑道：“恰玛古是西域那边的叫法，是少数民族那么叫的。
西域ks那边炖鸽子汤的时候，或者炖缸子肉的时候，都喜欢放一块恰玛古，相当于煮肉的时候白萝卜的作用，解腻。”
说着，他好奇冲李逸问：“你用的这些恰玛古，是从西域买来的吗？”
“对。”
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在看到三口瓦罐都被黄小明烧热了后，吴垒就跑回了后厨，向李逸汇报了情况。
得知瓦罐准备就绪，李逸就安排他和赵金麦在一旁配料，自己则在案台前砍剁着鸽子。
吴垒和赵金麦将瓦罐依次摆放成一排，然后就按照李逸说的配比，往里面放起了配料，口中还一边念叨着。
“枸杞20克，党参一片，盐5克，白糖4克，葱结1个，生姜1片，胡椒粉一勺，料酒一勺……还有什么？”
“还有鸽子汤一勺，白萝卜一块，恰玛古一块。”
吴垒配着料，思索了下，才冲李逸问：“逸哥，你说这个恰玛古是什么来着？”
“大头菜知道么？”
李逸头也不抬：“就是芥菜疙瘩。”
“哦，对，大头咸菜。”
吴垒想了起来，笑问：“大头菜就叫大头菜么好了，为什么要叫恰玛古？”
一直默默剥着鸭掌的陈建兵听到了熟悉的名词，抬头看了过来，笑道：“恰玛古是西域那边的叫法，是少数民族那么叫的。
西域ks那边炖鸽子汤的时候，或者炖缸子肉的时候，都喜欢放一块恰玛古，相当于煮肉的时候白萝卜的作用，解腻。”
说着，他好奇冲李逸问：“你用的这些恰玛古，是从西域买来的吗？”
“对。”
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