一口天价炒饭,老唐当场拜师 第517节(7 / 7)
看着李逸不疾不徐的继续翻炒着,曾义笑道:“这就是功力啊!你呛得眼泪都出来了,人家根本没感觉。”
蒜米进锅,蒜味也迅速冲了出来。
但很快,刺鼻的蒜味就开始散去了,蒜米也渐渐被炸成了金蒜的状态,开始出现了蒜香。
锅中的糍粑辣椒颜色也变深了不少,辣椒皮也变干许多,外皮变得明亮。
李逸见状,就将摄影师叫了过来,铲出了一铲糍粑辣椒,让他拍摄了个特写,冲镜头叮嘱:“看,这就是辣椒炒好的状态,有这种亮壳,闻起来有辣椒的干香味,就差不多了。
这时候,我们再把花椒和灯笼椒放进去。
这个先后顺序一定要搞清楚,不同的香辛料出香的时间长短,和最后成品的味道是有直接关系的,不能搞乱。” ↑返回顶部↑
蒜米进锅,蒜味也迅速冲了出来。
但很快,刺鼻的蒜味就开始散去了,蒜米也渐渐被炸成了金蒜的状态,开始出现了蒜香。
锅中的糍粑辣椒颜色也变深了不少,辣椒皮也变干许多,外皮变得明亮。
李逸见状,就将摄影师叫了过来,铲出了一铲糍粑辣椒,让他拍摄了个特写,冲镜头叮嘱:“看,这就是辣椒炒好的状态,有这种亮壳,闻起来有辣椒的干香味,就差不多了。
这时候,我们再把花椒和灯笼椒放进去。
这个先后顺序一定要搞清楚,不同的香辛料出香的时间长短,和最后成品的味道是有直接关系的,不能搞乱。” ↑返回顶部↑