一口天价炒饭，老唐当场拜师 第519节（3 / 7）
“这就是重瓣胃，咱们平时最常吃的牛百叶，千层肚。”
李逸将其中一半拎了起来：“这样一整个就叫散丹，要把里面这一层一层的撕下来，才叫百叶。”
听着李逸的解释，吴垒一脸惊奇：“能分得这么细吗？”
“当然了。”
李逸笑道：“每个部位的熟成口感都不一样，吃肚不就吃个口感么？”
说着，他就把牛肚放了回去，示意：“这个要仔细洗，一层一层全部洗干净。
别怕麻烦，别偷懒，这是你们自己吃，洗不干净受罪的是你们自己。”
赵金麦闻言，赶忙点头：“我肯定洗得干干净净，比我脸还干净！”
李逸点了点头，就来到了第四个牛肚筐前，将牛肚袋拎起，李逸打量了下，解释：“这叫沙瓜，也叫伞肚，是牛肚里最稀缺的。
因为它比较小，熟了以后还会缩水，不像前三个胃比较大。
就这一个牛沙瓜，也就能出两三碗，够两三个人吃。
要是去牛杂店里吃牛肚，得提前预约，才能吃得多。”
“啊？真的假的？”
吴垒听得一脸惊奇：“我还以为这个胃不能吃呢！居然这么抢手？”
“最抢手的是这里。”
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李逸将其中一半拎了起来：“这样一整个就叫散丹，要把里面这一层一层的撕下来，才叫百叶。”
听着李逸的解释，吴垒一脸惊奇：“能分得这么细吗？”
“当然了。”
李逸笑道：“每个部位的熟成口感都不一样，吃肚不就吃个口感么？”
说着，他就把牛肚放了回去，示意：“这个要仔细洗，一层一层全部洗干净。
别怕麻烦，别偷懒，这是你们自己吃，洗不干净受罪的是你们自己。”
赵金麦闻言，赶忙点头：“我肯定洗得干干净净，比我脸还干净！”
李逸点了点头，就来到了第四个牛肚筐前，将牛肚袋拎起，李逸打量了下，解释：“这叫沙瓜，也叫伞肚，是牛肚里最稀缺的。
因为它比较小，熟了以后还会缩水，不像前三个胃比较大。
就这一个牛沙瓜，也就能出两三碗，够两三个人吃。
要是去牛杂店里吃牛肚，得提前预约，才能吃得多。”
“啊？真的假的？”
吴垒听得一脸惊奇：“我还以为这个胃不能吃呢！居然这么抢手？”
“最抢手的是这里。”
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