一口天价炒饭，老唐当场拜师 第545节（6 / 7）
这种内酯豆腐就是用葡萄糖酸－δ－内酯为凝固剂作的豆腐，保水率要比传统的卤水豆腐更高，所以豆腐的质地更细嫩，更接近豆腐脑的口感。
我建议在美食节的这几天，想卖这道菜的最好是批发这种内酯豆腐来做，虽然成本高一点，但更省事儿，不会有风险。
如果美食节结束以后你们还想卖这道菜，可以自己去找采购渠道。
但我提醒你们一下，加工豆腐销售是需要营业执照的，如果私自在家属于三无产品，抓住是要罚款的。
最好是找当地的豆腐店去批发，如果没卖的就找老板订做。
内酯豆腐和卤水豆腐的做法步骤没区别，只是把卤水换成了内酯罢了，老板一般不会拒绝的。”
听到李逸的提醒，正在观看的直播间观众不由被逗乐了，纷纷发着弹幕开玩笑。
“逸哥这估计是经验之谈啊！哈哈！”
“诶？我要举报！上次逸哥自己做豆腐，没办证！”
“抓住了要罚款也太真实了吧！”
“富贵险中求！只要抓不到就没事了吧？”
弹幕中，也有不少观众看得意动。
“逸哥真是手把手的在教啊！我感觉我都能干了！”
“粽子和这个豆腐感觉好搭，我最近就想去摆摊，干脆就卖这两样好了！”
镜头前，李逸把内酯豆腐盒的封膜撕了下来，倒扣在了案板上，用刀削去了底壳边角，捏着底壳一提，整块豆腐就落在了案板上。
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我建议在美食节的这几天，想卖这道菜的最好是批发这种内酯豆腐来做，虽然成本高一点，但更省事儿，不会有风险。
如果美食节结束以后你们还想卖这道菜，可以自己去找采购渠道。
但我提醒你们一下，加工豆腐销售是需要营业执照的，如果私自在家属于三无产品，抓住是要罚款的。
最好是找当地的豆腐店去批发，如果没卖的就找老板订做。
内酯豆腐和卤水豆腐的做法步骤没区别，只是把卤水换成了内酯罢了，老板一般不会拒绝的。”
听到李逸的提醒，正在观看的直播间观众不由被逗乐了，纷纷发着弹幕开玩笑。
“逸哥这估计是经验之谈啊！哈哈！”
“诶？我要举报！上次逸哥自己做豆腐，没办证！”
“抓住了要罚款也太真实了吧！”
“富贵险中求！只要抓不到就没事了吧？”
弹幕中，也有不少观众看得意动。
“逸哥真是手把手的在教啊！我感觉我都能干了！”
“粽子和这个豆腐感觉好搭，我最近就想去摆摊，干脆就卖这两样好了！”
镜头前，李逸把内酯豆腐盒的封膜撕了下来，倒扣在了案板上，用刀削去了底壳边角，捏着底壳一提，整块豆腐就落在了案板上。
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