徐记小餐馆[美食］ 第169节（4 / 7）
“用大劈柴来烧。”
大娘就听着徐小溪的话，来来回回的忙碌，心里念叨，这小姑娘看着年纪不大，做起来饭比她们这些几十岁的还要强，啥都懂得。
徐小溪在旁边看着血肠，要不时的还要扎一下眼，给血肠放气，锅里的水也不能煮开，不然血肠会裂开，等到水开的时候再加水进去，不断翻滚，等到煮好捞出来，趁热直接上案板切开。
软软糯糯，入口即化，一点腥味都没，很鲜很香。
蒜直接在蒜墩里捣开，再倒上酱油加水，滴上香油，血肠可以蘸着吃。
堂屋里也都开始忙着支开桌子。
徐小溪把血肠切上两大盘。
腰条肉也切成薄片，摆上盘子里，中间放的也是调好的蒜泥。
拆骨肉是大棒骨上的肉直接撕下来，放上两盘子，离不开蒜泥。
酸菜直接放到老汤里面煮，再放上切好的肉片，跟粉条，一锅炖出来，汤底浓厚，酸菜中和一下腻味，脆酸可口，红薯粉条吸满汤汁，大锅里热气腾腾，咕嘟咕嘟的翻滚，这会整个院子里就全是香味。
最后把烀了两个多小时的猪头捞出来，分别切好，简单调味，摆上两大盘，软烂脱骨，带脆骨的地方又劲道入味，不腻不咸，味道都刚刚好。
没一会功夫就摆满了两大桌子。
大锅里直接热油热锅爆炒小菜，肥肠跟偏辣的螺丝椒，又辣又香，又炒了几盘子青菜。
大盘子大碗已经全部摆满。
甜品就直接用这个大红苹果做的拔丝苹果，苹果多，这一盘子的量也多。
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大娘就听着徐小溪的话，来来回回的忙碌，心里念叨，这小姑娘看着年纪不大，做起来饭比她们这些几十岁的还要强，啥都懂得。
徐小溪在旁边看着血肠，要不时的还要扎一下眼，给血肠放气，锅里的水也不能煮开，不然血肠会裂开，等到水开的时候再加水进去，不断翻滚，等到煮好捞出来，趁热直接上案板切开。
软软糯糯，入口即化，一点腥味都没，很鲜很香。
蒜直接在蒜墩里捣开，再倒上酱油加水，滴上香油，血肠可以蘸着吃。
堂屋里也都开始忙着支开桌子。
徐小溪把血肠切上两大盘。
腰条肉也切成薄片，摆上盘子里，中间放的也是调好的蒜泥。
拆骨肉是大棒骨上的肉直接撕下来，放上两盘子，离不开蒜泥。
酸菜直接放到老汤里面煮，再放上切好的肉片，跟粉条，一锅炖出来，汤底浓厚，酸菜中和一下腻味，脆酸可口，红薯粉条吸满汤汁，大锅里热气腾腾，咕嘟咕嘟的翻滚，这会整个院子里就全是香味。
最后把烀了两个多小时的猪头捞出来，分别切好，简单调味，摆上两大盘，软烂脱骨，带脆骨的地方又劲道入味，不腻不咸，味道都刚刚好。
没一会功夫就摆满了两大桌子。
大锅里直接热油热锅爆炒小菜，肥肠跟偏辣的螺丝椒，又辣又香，又炒了几盘子青菜。
大盘子大碗已经全部摆满。
甜品就直接用这个大红苹果做的拔丝苹果，苹果多，这一盘子的量也多。
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