顾二娘流放种田日常 第116节（6 / 7）
今年的杨梅果她摘得并不多，因为有外人也闯进了大屿林里，发现了那两棵长果子的杨梅树，所以被人摘了大半，等她发现的时候，只能懊恼自己去晚了。
于是盘算过第二茬杨梅红的时间，及时摘了一些回来。
幸好今年跟何家合作做烧仙草的营生，不打算卖杨梅饮子了，不然今年生计肯定受影响。
这些杨梅依然如前年那般红艳艳的，吃起来也跟前年一般好。
顾冉也做了不少杨梅果酱跟杨梅水，冰好后放在工作间里头，随拿随吃。
懒洋洋地看着天色渐渐翻黄时，她才起身想今日的晚膳。
夏吃鸭肉胜补肉，所以就决定吃鸭了。
又冬吃萝卜夏吃姜，祛暑湿，去肺燥，那自然是选择与姜同煲的姜母鸭了。
姜母鸭首先要选的便是老姜，也便是姜母，要的便是老姜的沉稳跟辛辣，以此去掉鸭肉的腥味，并给鸭肉增添多一种独特的风味。
去年将姜块移植到小厝后头的地里后，已经种植出了一大块地了，而可以埋在地上没有挖的小姜，如今也成为了有一年份的老姜。
但因为要的是姜母而不是老姜，能有姜母之称的姜，至少得用三年份的，所以顾冉还是选用了买来的姜母，其中选用几块厚实的，洗干净切片备用。
接着拿半勺芝麻油，些许红糟，米酒，青酱跟盐，简单地调个酱汁。
最后便是选用一整只嫩鸭，切块，与酱汁搅拌均匀。
起锅烧煮时，先拿姜片在瓦锅底层放一层姜片，而后一块姜片一块鸭肉放入焖锅里垒得严严实实的，这样就可以保证在炖煮的过程中，姜母焖煮出来的辛辣与香气，都可以充分渗透进鸭肉里，让味道更加鲜美。
加水后合上盖子，焖煮半个时辰，直到里头的水焖干，鸭肉煮得稍微炙烧变色即可。
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于是盘算过第二茬杨梅红的时间，及时摘了一些回来。
幸好今年跟何家合作做烧仙草的营生，不打算卖杨梅饮子了，不然今年生计肯定受影响。
这些杨梅依然如前年那般红艳艳的，吃起来也跟前年一般好。
顾冉也做了不少杨梅果酱跟杨梅水，冰好后放在工作间里头，随拿随吃。
懒洋洋地看着天色渐渐翻黄时，她才起身想今日的晚膳。
夏吃鸭肉胜补肉，所以就决定吃鸭了。
又冬吃萝卜夏吃姜，祛暑湿，去肺燥，那自然是选择与姜同煲的姜母鸭了。
姜母鸭首先要选的便是老姜，也便是姜母，要的便是老姜的沉稳跟辛辣，以此去掉鸭肉的腥味，并给鸭肉增添多一种独特的风味。
去年将姜块移植到小厝后头的地里后，已经种植出了一大块地了，而可以埋在地上没有挖的小姜，如今也成为了有一年份的老姜。
但因为要的是姜母而不是老姜，能有姜母之称的姜，至少得用三年份的，所以顾冉还是选用了买来的姜母，其中选用几块厚实的，洗干净切片备用。
接着拿半勺芝麻油，些许红糟，米酒，青酱跟盐，简单地调个酱汁。
最后便是选用一整只嫩鸭，切块，与酱汁搅拌均匀。
起锅烧煮时，先拿姜片在瓦锅底层放一层姜片，而后一块姜片一块鸭肉放入焖锅里垒得严严实实的，这样就可以保证在炖煮的过程中，姜母焖煮出来的辛辣与香气，都可以充分渗透进鸭肉里，让味道更加鲜美。
加水后合上盖子，焖煮半个时辰，直到里头的水焖干，鸭肉煮得稍微炙烧变色即可。
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