第40章（2 / 5）
木照和江林移步客厅。
就这么干坐也有点尴尬，江林索性把昨天出去买的鸭蛋拿出来清洗。
他准备做一些咸鸭蛋。
天气太热了，做一些咸鸭蛋就稀饭。
木照没自已做过咸蛋。
但是又不想看到江林一个人忙活，干脆搬了凳子坐过来，跟着江林学习。
咸鸭蛋真的很简单。
网上就能搜到很多版本。
最简单的就是把清洗完晾干水分的青皮鸭蛋先裹上一层白酒，白酒里可以放一些花椒，再裹上一层盐。然后用塑料袋或者容器密封。
二十天左右就能食用。
时间越久，咸蛋越入味。
江林买了五十个鸭蛋，一个个裹太麻烦。
所以他没用上面说的办法，先烧一锅开水，在水里加食盐，浓度大概在20％左右。
里面可以放几片香叶，八角增香。
等开水冷却，把晾干水分的鸭蛋放进坛子，把冷却的盐水倒进坛中，要淹没鸭蛋，可以放一些白酒，也可以不放。
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就这么干坐也有点尴尬，江林索性把昨天出去买的鸭蛋拿出来清洗。
他准备做一些咸鸭蛋。
天气太热了，做一些咸鸭蛋就稀饭。
木照没自已做过咸蛋。
但是又不想看到江林一个人忙活，干脆搬了凳子坐过来，跟着江林学习。
咸鸭蛋真的很简单。
网上就能搜到很多版本。
最简单的就是把清洗完晾干水分的青皮鸭蛋先裹上一层白酒，白酒里可以放一些花椒，再裹上一层盐。然后用塑料袋或者容器密封。
二十天左右就能食用。
时间越久，咸蛋越入味。
江林买了五十个鸭蛋，一个个裹太麻烦。
所以他没用上面说的办法，先烧一锅开水，在水里加食盐，浓度大概在20％左右。
里面可以放几片香叶，八角增香。
等开水冷却，把晾干水分的鸭蛋放进坛子，把冷却的盐水倒进坛中，要淹没鸭蛋，可以放一些白酒，也可以不放。
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