美食：随机摆摊，顾客追我十条街 第249节（2 / 7）
“土鸡蛋的事情你一定得安排好，别滥竽充数，亲自去附近村子一家一家的收，哪怕价格高点也得保证质量，晓得吧。”
两人一边说着，一边上了面包车，开车走远了。
屋里林周看着这些品相大的大小的小的鸡蛋，感觉应该是土鸡蛋，上面还有鸡屎。
零时收上来的，都没来得及清洗。
林周给水池放上水，给鸡蛋一个一个放进去清洗。
茶叶蛋是带壳煮的，这鸡屎肯定要洗干净。
两百多个鸡蛋，全部清洗干净后，搬出不锈钢铁桶，把鸡蛋放进去，加水上锅煮个八到十分钟。
然后就成了水煮蛋。
林周没着急卤，先剥个白煮蛋尝尝，是不是正宗的土鸡蛋。
……
第268章 茶叶蛋
煮的刚刚好的白煮蛋，剥开壳，就露出里头洁白带着光泽的蛋白，一掰两半，里头的蛋黄非常的漂亮，没有一点发绿的外边，完整金黄的蛋黄，闻着就有很浓郁的蛋香味。
煮蛋火候也很重要，煮过了头，鸡蛋容易裂开，或者蛋黄发绿，口感上就差点了意思。
火候不到，鸡蛋没煮熟，不好剥壳是一方面，没熟的鸡蛋，如果不是可生食的鸡蛋，吃起来就会发腥。
这个火候刚刚好。
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两人一边说着，一边上了面包车，开车走远了。
屋里林周看着这些品相大的大小的小的鸡蛋，感觉应该是土鸡蛋，上面还有鸡屎。
零时收上来的，都没来得及清洗。
林周给水池放上水，给鸡蛋一个一个放进去清洗。
茶叶蛋是带壳煮的，这鸡屎肯定要洗干净。
两百多个鸡蛋，全部清洗干净后，搬出不锈钢铁桶，把鸡蛋放进去，加水上锅煮个八到十分钟。
然后就成了水煮蛋。
林周没着急卤，先剥个白煮蛋尝尝，是不是正宗的土鸡蛋。
……
第268章 茶叶蛋
煮的刚刚好的白煮蛋，剥开壳，就露出里头洁白带着光泽的蛋白，一掰两半，里头的蛋黄非常的漂亮，没有一点发绿的外边，完整金黄的蛋黄，闻着就有很浓郁的蛋香味。
煮蛋火候也很重要，煮过了头，鸡蛋容易裂开，或者蛋黄发绿，口感上就差点了意思。
火候不到，鸡蛋没煮熟，不好剥壳是一方面，没熟的鸡蛋，如果不是可生食的鸡蛋，吃起来就会发腥。
这个火候刚刚好。
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