网红在大杂院 第71节（6 / 7）
孙慧慧解释了下，“我已经处理过了，皮也卸下来了。”
唐磊知道看不到“全图”了，“那不看了，只炖狍子么，鹿肉呢？”
孙慧慧反问道，“有空锅么？”
唐磊回头看了下，“可以空出俩锅，没有要油炸的了。”
孙慧慧拍板，“那就一锅炖一样，我帮你打下手。”
唐磊同意，开始安排，“你将两样肉都切大块，我去刷锅，然后开始焯水。”
两人配合，肉很快冷水下锅了。
“慧慧，给我一块姜，再来一根葱。”
唐磊接过葱、姜切了分别扔俩锅里。
然后拿着俩空碗去配料了，八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒。
没有特别的，就是些基础香料。
水开了，也不用舀浮沫，再等两、三分钟直接用笊篱捞出。
舀出废水，继续刷锅。
唐磊负责一个锅并指挥，“锅热了没水了再放油，这样就不会迸油了。”
孙慧慧照着做，连多少油都是看了唐磊的才舀的。
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唐磊知道看不到“全图”了，“那不看了，只炖狍子么，鹿肉呢？”
孙慧慧反问道，“有空锅么？”
唐磊回头看了下，“可以空出俩锅，没有要油炸的了。”
孙慧慧拍板，“那就一锅炖一样，我帮你打下手。”
唐磊同意，开始安排，“你将两样肉都切大块，我去刷锅，然后开始焯水。”
两人配合，肉很快冷水下锅了。
“慧慧，给我一块姜，再来一根葱。”
唐磊接过葱、姜切了分别扔俩锅里。
然后拿着俩空碗去配料了，八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒。
没有特别的，就是些基础香料。
水开了，也不用舀浮沫，再等两、三分钟直接用笊篱捞出。
舀出废水，继续刷锅。
唐磊负责一个锅并指挥，“锅热了没水了再放油，这样就不会迸油了。”
孙慧慧照着做，连多少油都是看了唐磊的才舀的。
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