网红在大杂院 第159节（6 / 7）
很快豆浆就成了颗粒状。
这时候就不要搅拌了，静置二十分钟。
唐磊去看了盐水浸泡的白菜，还没腌透。
“这个怎么判断？”孙慧慧好奇。
唐磊拿起一根白菜帮，“其实挺简单的，如果腌透了，这个白菜帮卷起来不会折断。”
孙慧慧点点头，又学了一招。
唐磊将白菜帮放回盐水，“也快了。咱们现在可以积酸菜。”
孙慧慧看向院子里还在晒的白菜，“弄呗。”
积酸菜要先烧水，就用山泉水，烧两大锅。
这个水盛出来放凉，最后要用凉白开。
之后继续烧。
第三锅的水是用来烫白菜的。
不用滚烫，响边就行。
将收拾好的白菜根放入水中，几秒后再将白菜倒过来。
也是四五秒就可以。
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这时候就不要搅拌了，静置二十分钟。
唐磊去看了盐水浸泡的白菜，还没腌透。
“这个怎么判断？”孙慧慧好奇。
唐磊拿起一根白菜帮，“其实挺简单的，如果腌透了，这个白菜帮卷起来不会折断。”
孙慧慧点点头，又学了一招。
唐磊将白菜帮放回盐水，“也快了。咱们现在可以积酸菜。”
孙慧慧看向院子里还在晒的白菜，“弄呗。”
积酸菜要先烧水，就用山泉水，烧两大锅。
这个水盛出来放凉，最后要用凉白开。
之后继续烧。
第三锅的水是用来烫白菜的。
不用滚烫，响边就行。
将收拾好的白菜根放入水中，几秒后再将白菜倒过来。
也是四五秒就可以。
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