网红在大杂院 第248节（4 / 7）
等水再开，唐磊开始掐点两分钟，时间到了用笊篱捞出过凉水。
又切了一些五花肉。
可以开做了。
放一点点荤油，然后放五花肉，小火煸油。
五花肉煸的差不多了盛出来，往油里放冰糖。
用木铲子将冰糖敲碎，很快糖融化。
用木铲子快速搅拌防止粘锅，等到变成枣红色冒小泡泡，放入笋子块，快速翻炒上色。
再放入之前盛出来的五花肉，接下来就是放调料——酱油、盐和耗油。
再翻炒一会就加水。
因为笋子有些多，所以水不能少，差不多和笋子平齐。
唐磊盖上锅盖，“接下来就是闷了，二十分钟后出锅。”
第292章 四合院和小汽车
五花肉闷笋出锅了，唐磊迫不及待夹了一块，“慧慧，你来尝尝，吹吹别烫着。”
孙慧慧一口吃掉，“有清脆竹香气，又有肉头头的感觉，挺好吃的，你也尝尝。”
那必须得尝啊，唐磊赶紧给自己夹了一块，一口咬一半，“有点烫，好吃。”
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又切了一些五花肉。
可以开做了。
放一点点荤油，然后放五花肉，小火煸油。
五花肉煸的差不多了盛出来，往油里放冰糖。
用木铲子将冰糖敲碎，很快糖融化。
用木铲子快速搅拌防止粘锅，等到变成枣红色冒小泡泡，放入笋子块，快速翻炒上色。
再放入之前盛出来的五花肉，接下来就是放调料——酱油、盐和耗油。
再翻炒一会就加水。
因为笋子有些多，所以水不能少，差不多和笋子平齐。
唐磊盖上锅盖，“接下来就是闷了，二十分钟后出锅。”
第292章 四合院和小汽车
五花肉闷笋出锅了，唐磊迫不及待夹了一块，“慧慧，你来尝尝，吹吹别烫着。”
孙慧慧一口吃掉，“有清脆竹香气，又有肉头头的感觉，挺好吃的，你也尝尝。”
那必须得尝啊，唐磊赶紧给自己夹了一块，一口咬一半，“有点烫，好吃。”
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