第541章（4 / 5）
首先是自家养的走地鸡，洗净切块，放入少许料酒和胡椒粉，腌制备用。
铁锅热油，油锅里放入少许花椒粒爆香， 再倒入腌制好的鸡肉。
鸡肉进行翻炒，直到稍稍微焦的状态。
紧接着加入拍打过的大蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱。
这些配料都只是其次，最重要的灵魂配料是——一块火锅底料。
火锅底料是牛油制作的，本身有很浓郁的香味，其中又混合了各种香料，可以大大节省日常做菜的调味时间。
哪怕是厨房新手，只要有一块火锅底料，也可以做出美味的饭菜。
更何况是江柔这样厨房好手。
更是把火锅底料的功能利用到炉火纯青。
在火锅底料接触到锅底的油，初步爆香之后，就可以加水。
哗啦啦的加水~没过所有的鸡肉。
先是大火煮开，然后是小火焖煮，需要整整三十分钟。
之后，就可以加入芋头，以及粗盐调味。
再进行第二次的焖煮，一样也需要三十分钟时间。
第一次的焖煮，是为了鸡肉的嫩滑。
↑返回顶部↑
铁锅热油，油锅里放入少许花椒粒爆香， 再倒入腌制好的鸡肉。
鸡肉进行翻炒，直到稍稍微焦的状态。
紧接着加入拍打过的大蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱。
这些配料都只是其次，最重要的灵魂配料是——一块火锅底料。
火锅底料是牛油制作的，本身有很浓郁的香味，其中又混合了各种香料，可以大大节省日常做菜的调味时间。
哪怕是厨房新手，只要有一块火锅底料，也可以做出美味的饭菜。
更何况是江柔这样厨房好手。
更是把火锅底料的功能利用到炉火纯青。
在火锅底料接触到锅底的油，初步爆香之后，就可以加水。
哗啦啦的加水~没过所有的鸡肉。
先是大火煮开，然后是小火焖煮，需要整整三十分钟。
之后，就可以加入芋头，以及粗盐调味。
再进行第二次的焖煮，一样也需要三十分钟时间。
第一次的焖煮，是为了鸡肉的嫩滑。
↑返回顶部↑