第541章（5 / 5）
第二次的焖煮，就是为了芋头吸收汤汁，变得柔软粉嫩。
一道红彤彤、香喷喷的芋儿鸡，就完成了。
【芋儿鸡配图】
在芋儿鸡焖煮的过程中。
江柔同时忙着做第二道菜：香芋蒸排骨。
排骨用的是小排，先切成三四厘米的长度，然后放入面粉水里洗净。
面粉水有一定的附着力，可以沾走排骨上的脏东西。
洗干净之后，沥干水分，放入少量的金蒜酱、料酒、生粉，进行调味和腌制。
这个过程需要大概十五到二十分钟。
这期间，江柔洗了一个硕大滚圆的芋头。
芋头切掉外层的黑皮，露出粉糯色的芋头肉。
然后切成两厘米x两厘米的小方块。
江柔刀工好，每一个芋头块都是四四方方的，放在一起好像能打麻将一样。
芋头在上锅蒸之前，先用少许食用油，稍微的煎一煎。
把四四方方的小芋头块，煎到两面都是焦黄的。 ↑返回顶部↑
一道红彤彤、香喷喷的芋儿鸡，就完成了。
【芋儿鸡配图】
在芋儿鸡焖煮的过程中。
江柔同时忙着做第二道菜：香芋蒸排骨。
排骨用的是小排，先切成三四厘米的长度，然后放入面粉水里洗净。
面粉水有一定的附着力，可以沾走排骨上的脏东西。
洗干净之后，沥干水分，放入少量的金蒜酱、料酒、生粉，进行调味和腌制。
这个过程需要大概十五到二十分钟。
这期间，江柔洗了一个硕大滚圆的芋头。
芋头切掉外层的黑皮，露出粉糯色的芋头肉。
然后切成两厘米x两厘米的小方块。
江柔刀工好，每一个芋头块都是四四方方的，放在一起好像能打麻将一样。
芋头在上锅蒸之前，先用少许食用油，稍微的煎一煎。
把四四方方的小芋头块，煎到两面都是焦黄的。 ↑返回顶部↑