从摊煎饼开始当厨神 第225节（2 / 7）
剩下的羊肉部分被紧紧捆在架上，肉上割开数刀，再用提前准备好的料汁精心腌制入味。
简雨晴动了动鼻子，还未提问芳豆便利索地交代料水的材料。
简雨晴听罢，道：“做的不错。”
芳豆用的腌制料水里含有花椒胡椒良姜白芷草果等物，都是去除羊膻腥气同时增香用的。
“不过光是这样还不够。”
“这里火势太大，怕是直接烤制容易烤糊。”简雨晴一眼就瞧出问题所在，细细与芳豆说着。
她先教几个仆役把火堆改了改位置，在头尾部烧烤，把中间部分先留出来，等会再加火烤制。
光是如此，简雨晴还不满意，她瞧了眼肥嘟嘟的羊肉，又与芳豆说了几句话。
芳豆微微一怔，连连应声，忙按着简雨晴的要求又去灶房了准备了番，过了好半响才端着盛放着酱汁的瓷碗匆匆而归。
按着简雨晴的指导，芳豆先给羊肉正反面都刷上一层料汁，等羊肉与料汁充分糅合后，再给边角处包上一层弄湿的毛巾，避免边角烤焦，最后才教仆役重新把整只羊搁到火上，慢慢炙烤起来。
烤羊肉不能用大火，否则很容易外皮烤焦，内里却还未熟透，要用慢火烤制，才能让羊肉吸收酱汁的风味，变得鲜香美味。
简雨晴教芳豆与仆役厨婢瞧着，按着火势大小调整着羊身的位置，让整只羊羔都被火焰充分烤制。
随着炙烤时间的增长，香味也渐渐溢散出来，油脂顺着羊身滴答滴答落下，每一次落下都会惊起一片火花。
烤全羊的香味也变得越发浓郁。
且不说简岚已无心逗弄湖里的锦鲤，跑火堆旁探头探脑，就是负责转动烤架的仆役厨婢也忍不住连连吞咽口水，视线更是完全无法从烤全羊上挪开。
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简雨晴动了动鼻子，还未提问芳豆便利索地交代料水的材料。
简雨晴听罢，道：“做的不错。”
芳豆用的腌制料水里含有花椒胡椒良姜白芷草果等物，都是去除羊膻腥气同时增香用的。
“不过光是这样还不够。”
“这里火势太大，怕是直接烤制容易烤糊。”简雨晴一眼就瞧出问题所在，细细与芳豆说着。
她先教几个仆役把火堆改了改位置，在头尾部烧烤，把中间部分先留出来，等会再加火烤制。
光是如此，简雨晴还不满意，她瞧了眼肥嘟嘟的羊肉，又与芳豆说了几句话。
芳豆微微一怔，连连应声，忙按着简雨晴的要求又去灶房了准备了番，过了好半响才端着盛放着酱汁的瓷碗匆匆而归。
按着简雨晴的指导，芳豆先给羊肉正反面都刷上一层料汁，等羊肉与料汁充分糅合后，再给边角处包上一层弄湿的毛巾，避免边角烤焦，最后才教仆役重新把整只羊搁到火上，慢慢炙烤起来。
烤羊肉不能用大火，否则很容易外皮烤焦，内里却还未熟透，要用慢火烤制，才能让羊肉吸收酱汁的风味，变得鲜香美味。
简雨晴教芳豆与仆役厨婢瞧着，按着火势大小调整着羊身的位置，让整只羊羔都被火焰充分烤制。
随着炙烤时间的增长，香味也渐渐溢散出来，油脂顺着羊身滴答滴答落下，每一次落下都会惊起一片火花。
烤全羊的香味也变得越发浓郁。
且不说简岚已无心逗弄湖里的锦鲤，跑火堆旁探头探脑，就是负责转动烤架的仆役厨婢也忍不住连连吞咽口水，视线更是完全无法从烤全羊上挪开。
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