第309章（2 / 4）
合着懒得去皮，都是带着皮做的。
也是，葡萄本来就难剥，又那么小。
要是一个个剥得剥到什么时候，再者，如果手工一个个剥的话，徐雪筠觉得还不如带着皮一块做呢。
洗干净擦干就行了。
殊不知这只是其中一部分原因，很快老师便讲解为什么不用去皮。
第一个方面的确是她所想的那样，麻烦，不过在现代科技越来越进步，所以自动剥皮器也不是没有发明出来。
“但因为之前的千百年葡萄酒都是这么做的，所以大家已经习惯了葡萄酒的味道，而这葡萄酒中的香气很大一部分就来自于葡萄皮。”
也就是说，工艺的确有升级，但是因为大家都喝习惯了，你要是把皮剥了酿造，人家还以为你酿的是假葡萄酒呢。
所以哪怕现如今可以剥皮也不会剥了。
“不过这里说的是我们的红葡萄酒，白葡萄酒酿造的时候是要进行压榨和去皮的，并且白葡萄酒的酿造温度也要比红葡萄酒低，这两项操作都是为了能够更好地保留葡萄酒内的果香。”
徐雪筠一回想发现还真是，红葡萄酒中的味道就要比白葡萄酒更涩。
不过......她其实也没从白葡萄酒中喝出来什么果香。
她还是喝奶茶更好喝！
芝芝葡葡能喝出来果香！为什么不喝芝芝葡葡！
但她不是一个煞风景的人，没敢当着这么多人的面在教室里边喊出来，只小声和武则天嘀咕。
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也是，葡萄本来就难剥，又那么小。
要是一个个剥得剥到什么时候，再者，如果手工一个个剥的话，徐雪筠觉得还不如带着皮一块做呢。
洗干净擦干就行了。
殊不知这只是其中一部分原因，很快老师便讲解为什么不用去皮。
第一个方面的确是她所想的那样，麻烦，不过在现代科技越来越进步，所以自动剥皮器也不是没有发明出来。
“但因为之前的千百年葡萄酒都是这么做的，所以大家已经习惯了葡萄酒的味道，而这葡萄酒中的香气很大一部分就来自于葡萄皮。”
也就是说，工艺的确有升级，但是因为大家都喝习惯了，你要是把皮剥了酿造，人家还以为你酿的是假葡萄酒呢。
所以哪怕现如今可以剥皮也不会剥了。
“不过这里说的是我们的红葡萄酒，白葡萄酒酿造的时候是要进行压榨和去皮的，并且白葡萄酒的酿造温度也要比红葡萄酒低，这两项操作都是为了能够更好地保留葡萄酒内的果香。”
徐雪筠一回想发现还真是，红葡萄酒中的味道就要比白葡萄酒更涩。
不过......她其实也没从白葡萄酒中喝出来什么果香。
她还是喝奶茶更好喝！
芝芝葡葡能喝出来果香！为什么不喝芝芝葡葡！
但她不是一个煞风景的人，没敢当着这么多人的面在教室里边喊出来，只小声和武则天嘀咕。
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