穿书七零：我有一栋百货大楼 第624节（6 / 7）
这样吃火锅，不但能保证食材最鲜美的口感，在好吃的同时还很有趣。
吃习惯了铜锅涮的客人，偶尔来吃一吃别的特色，肯定会欲罢不能。
“除了晋省的旱火锅外，咱们还能做土火锅
“土火锅？这又是啥？我以前从来没有听说过。该不会是用土烧出来的火锅吧？”
那能吃吗？
徐婉宁笑着解释道：“其实土火锅有两种吃法，一种是海城那边的吃法，锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，不用加入红油和别的调料，汤色清亮，滋味天然醇厚，酸菜的爽口与羊肉的鲜美完美结合
第1013章 铁锅炖大鹅
“另一种，是云省一座小县城的特色吃法，这种土火锅就是顾名思义的土火锅了，不能用铜锅来煮，而是用当地独特工艺烧制而成的陶土火锅来煮，讲究一个小火慢炖。当然了，第二种土火锅我们明显不适用，所以我说的是第一种土火锅
正好，羊肉店里就有，煮起来也很方便。
徐华景摩拳擦掌，继续追问：“阿宁，除了这两种之外，还有别的特色火锅吗？”
“有，当然有了，但是姑姑，咱们得循序渐进，要徐徐图之。咱们这一周主打的就是烤鸡炸鸡和铁锅炖大鹅，下周要是生意能稳定，就不加入新的，要是生意有明显变淡的情况，就再加入旱火锅和土火锅
等这两种特色火锅再卖上一阵子，一旦生意有变淡的迹象，就可以再加入新的菜品了。
徐婉宁前世除了做饭外，最大的乐趣就是在全国各地旅游，尤其喜欢一些小众的旅游地，并且发现当地的美食。
她在做菜这件事上有极高的天赋，所以只要是她吃过的，在有充足食材的情况下，基本上都能复刻七八成，多做几次，就能做到九成了。
所以，她的脑海里有不少的菜单，可以同时满足徐家铺子酒楼和二号店。
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吃习惯了铜锅涮的客人，偶尔来吃一吃别的特色，肯定会欲罢不能。
“除了晋省的旱火锅外，咱们还能做土火锅
“土火锅？这又是啥？我以前从来没有听说过。该不会是用土烧出来的火锅吧？”
那能吃吗？
徐婉宁笑着解释道：“其实土火锅有两种吃法，一种是海城那边的吃法，锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，不用加入红油和别的调料，汤色清亮，滋味天然醇厚，酸菜的爽口与羊肉的鲜美完美结合
第1013章 铁锅炖大鹅
“另一种，是云省一座小县城的特色吃法，这种土火锅就是顾名思义的土火锅了，不能用铜锅来煮，而是用当地独特工艺烧制而成的陶土火锅来煮，讲究一个小火慢炖。当然了，第二种土火锅我们明显不适用，所以我说的是第一种土火锅
正好，羊肉店里就有，煮起来也很方便。
徐华景摩拳擦掌，继续追问：“阿宁，除了这两种之外，还有别的特色火锅吗？”
“有，当然有了，但是姑姑，咱们得循序渐进，要徐徐图之。咱们这一周主打的就是烤鸡炸鸡和铁锅炖大鹅，下周要是生意能稳定，就不加入新的，要是生意有明显变淡的情况，就再加入旱火锅和土火锅
等这两种特色火锅再卖上一阵子，一旦生意有变淡的迹象，就可以再加入新的菜品了。
徐婉宁前世除了做饭外，最大的乐趣就是在全国各地旅游，尤其喜欢一些小众的旅游地，并且发现当地的美食。
她在做菜这件事上有极高的天赋，所以只要是她吃过的，在有充足食材的情况下，基本上都能复刻七八成，多做几次，就能做到九成了。
所以，她的脑海里有不少的菜单，可以同时满足徐家铺子酒楼和二号店。
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