从烧火丫头开始的发家路 第31节（1 / 4）
在等待肉片腌制的期间，她捡了细葱香菜等物处理妥当，随后又去把铁锅冲洗一番。
先烧干水分，而后用油润锅。
待油烧热，便将细葱蒜头和香菜等物放入其中爆香，随后落入的便是腌制好的羊肉片。
羊肉片落在炙热的铁锅上，便发出滋滋声响，粉嫩的肉片颜色迅速变深，同时室内爆发出浓烈的香气。
“好香的味儿！”
“寒姐儿，你会做羊肉？”刚刚还在琢磨坛子肉的曹妈妈嗅着羊肉香味，登时双眼放光，眼睛直勾勾往那小炒羊肉上落去，一刻都不想挪开。
苏芷寒来不及接话，又将手里的酱汁与调料陆续放入锅里，直至猛火炒匀后盛出，才回话道：“我是当猪里脊那般做的，曹妈妈您尝尝，与吴妈妈做的葱烧羊肉相比如何？”
第33章 试做菜 苏芷寒别说尝一尝吴妈妈做的羊……
苏芷寒别说尝一尝吴妈妈做的羊肉, 就是见都没见过，无从猜测那道吃食是何滋味。
从灶房里几人口中, 她得知那道菜乃是吴妈妈的拿手好菜，羊肉味鲜，口感甚佳。
说罢，她把瓷盘搁在桌案上。
曹妈妈都没注意苏芷寒的话，视线完全没法从那小炒羊肉上挪开。
这道菜，光是卖相就极为诱人。
切得细细的葱花、蒜头和香菜等物与肥瘦相间的羊肉片混在一起，上头还裹着一层油亮油亮的酱汁。
缕缕热气裹挟着诱人的香味直往上窜, 直直闯入曹妈妈的鼻腔中。她咽了下口水, 后知后觉的回答道：“那我, 那我现在试试？”
曹妈妈捡起木筷, 急不可耐地夹起肉片往嘴里送，还是苏芷寒提醒她小心烫, 才让她想起这事来。
曹妈妈放慢动作, 吹了吹凉，再送入口中。当切得薄薄的羊肉落在舌尖上, 咸香的酱汁和羊肉特有的肉香接踵而至, 重重叩响了她的味蕾大门, 让曹妈妈不由地用力咀嚼起来。
随着牙齿的上下开合，丰腴的肉汁在舌尖迸发，那酱汁没有凌驾在肉香之上, 而是衬得肉汁格外鲜甜，完全吃不出半点腥膻味。
更让曹妈妈惊讶的是，虽然羊肉切得极薄，口感却是软嫩非常，可见寒姐儿炒制时把火候控制得恰到好处。
……真真是美味。
曹妈妈吃了一口, 便惦记起米饭了。
苏芷寒仿佛看出她的心思，下一秒就给她和蒋珍娘各盛了一碗粳米饭。
“哎呀……这，这怎么好意思。”原来是来送羊肉，现在稀里糊涂坐下喝酒吃饭了。曹妈妈想到这里，忽地想起丈夫和一双儿女还在家里等着自己，不由地心虚起来。
想归想，身体还是很老实的。
曹妈妈屁股动也不动，伸手接过苏芷寒送来的米饭，美美夹起一筷子羊肉搁在米饭上，再来嗷呜一大口——真真是爽快！
随着不断咀嚼，满满的肉汁从缝隙间钻出，在口腔中肆意游走，配合着不软不硬，蒸煮得刚刚好的米饭，真真是一绝。
“哎呀，这味儿真真是——”曹妈妈搜肠刮肚，一时间都不晓得要如何形容，只恨自己的嘴儿不会说话，不通几个文字，不能细细介绍这般的美味。半响她才挤出几个字来：“不得了，好生好吃！”
“曹妈妈，您觉得比起吴妈妈那道葱烧羊肉，这道小炒羊肉味道如何？”苏芷寒最关注的还是这一点。
“唔……不太好比较？你们的做法差别有些大。”曹妈妈犹犹豫豫地摇了摇头，见苏芷寒面露不解便往下解释道：“吴婆子做的那道羊肉，并非炒制的。”
“我见吴婆子做过一次。” ↑返回顶部↑
先烧干水分，而后用油润锅。
待油烧热，便将细葱蒜头和香菜等物放入其中爆香，随后落入的便是腌制好的羊肉片。
羊肉片落在炙热的铁锅上，便发出滋滋声响，粉嫩的肉片颜色迅速变深，同时室内爆发出浓烈的香气。
“好香的味儿！”
“寒姐儿，你会做羊肉？”刚刚还在琢磨坛子肉的曹妈妈嗅着羊肉香味，登时双眼放光，眼睛直勾勾往那小炒羊肉上落去，一刻都不想挪开。
苏芷寒来不及接话，又将手里的酱汁与调料陆续放入锅里，直至猛火炒匀后盛出，才回话道：“我是当猪里脊那般做的，曹妈妈您尝尝，与吴妈妈做的葱烧羊肉相比如何？”
第33章 试做菜 苏芷寒别说尝一尝吴妈妈做的羊……
苏芷寒别说尝一尝吴妈妈做的羊肉, 就是见都没见过，无从猜测那道吃食是何滋味。
从灶房里几人口中, 她得知那道菜乃是吴妈妈的拿手好菜，羊肉味鲜，口感甚佳。
说罢，她把瓷盘搁在桌案上。
曹妈妈都没注意苏芷寒的话，视线完全没法从那小炒羊肉上挪开。
这道菜，光是卖相就极为诱人。
切得细细的葱花、蒜头和香菜等物与肥瘦相间的羊肉片混在一起，上头还裹着一层油亮油亮的酱汁。
缕缕热气裹挟着诱人的香味直往上窜, 直直闯入曹妈妈的鼻腔中。她咽了下口水, 后知后觉的回答道：“那我, 那我现在试试？”
曹妈妈捡起木筷, 急不可耐地夹起肉片往嘴里送，还是苏芷寒提醒她小心烫, 才让她想起这事来。
曹妈妈放慢动作, 吹了吹凉，再送入口中。当切得薄薄的羊肉落在舌尖上, 咸香的酱汁和羊肉特有的肉香接踵而至, 重重叩响了她的味蕾大门, 让曹妈妈不由地用力咀嚼起来。
随着牙齿的上下开合，丰腴的肉汁在舌尖迸发，那酱汁没有凌驾在肉香之上, 而是衬得肉汁格外鲜甜，完全吃不出半点腥膻味。
更让曹妈妈惊讶的是，虽然羊肉切得极薄，口感却是软嫩非常，可见寒姐儿炒制时把火候控制得恰到好处。
……真真是美味。
曹妈妈吃了一口, 便惦记起米饭了。
苏芷寒仿佛看出她的心思，下一秒就给她和蒋珍娘各盛了一碗粳米饭。
“哎呀……这，这怎么好意思。”原来是来送羊肉，现在稀里糊涂坐下喝酒吃饭了。曹妈妈想到这里，忽地想起丈夫和一双儿女还在家里等着自己，不由地心虚起来。
想归想，身体还是很老实的。
曹妈妈屁股动也不动，伸手接过苏芷寒送来的米饭，美美夹起一筷子羊肉搁在米饭上，再来嗷呜一大口——真真是爽快！
随着不断咀嚼，满满的肉汁从缝隙间钻出，在口腔中肆意游走，配合着不软不硬，蒸煮得刚刚好的米饭，真真是一绝。
“哎呀，这味儿真真是——”曹妈妈搜肠刮肚，一时间都不晓得要如何形容，只恨自己的嘴儿不会说话，不通几个文字，不能细细介绍这般的美味。半响她才挤出几个字来：“不得了，好生好吃！”
“曹妈妈，您觉得比起吴妈妈那道葱烧羊肉，这道小炒羊肉味道如何？”苏芷寒最关注的还是这一点。
“唔……不太好比较？你们的做法差别有些大。”曹妈妈犹犹豫豫地摇了摇头，见苏芷寒面露不解便往下解释道：“吴婆子做的那道羊肉，并非炒制的。”
“我见吴婆子做过一次。” ↑返回顶部↑