第103章（3 / 3）
兰羽瑶几乎被这天降的馅饼砸晕了，她看着荷妞父亲的眼睛，那眼睛一下子变得如此之玄妙，烟紫色的瞳孔陡然墨一般的黑，星一般的亮。
兰羽瑶惊喜道：“当然！”
荷妞阿娘这时候出来了，冲她们道：“刚上蒸笼，头一道菜我是我最拿手的！”
荷妞道：“我知道我知道，莲房鱼包，好吃得掉舌头！”
荷妞阿娘温柔一笑，“小馋猫。”
莲房鱼包这道菜做着不容易。
“莲房”乃莲蓬外壳，得用小巧的弯头刀将新鲜莲蓬内的莲子完整挖出，留下一个完美的莲盅。
“鱼包”馅料处理起来也很复杂，得将剁好的银梭鱼肉茸加入细盐、姜末、灵米酒、灵禽蛋清，再拌入切得极细的春笋丁和莲藕碎，鲜莲子，搅打上劲，使鱼肉茸变得粘稠有光泽。
鲜美的馅料填满一个个莲x房小盅，在上面点缀上完整的鲜莲子，这样才算处理好，然后还得放在垫了新鲜荷叶的蒸笼里蒸上小半个时辰。
栗大娘看她做好了拿手菜，笑着说：“看来今日妙娘也把藏箱底的手艺拿出来了，妙娘啊，你先歇会，我把粉蒸肉蒸上。”
她动作麻利将腌好的五花肉均匀地裹上一层炒制后磨得极细的灵米粉，将裹好粉的肉片整齐地铺在荷叶中央，仔细包裹成四方的“荷叶包”，再用泡软的灵草茎轻轻捆扎固定，这些绿色的包裹被整齐地排在另一个蒸笼里。
栗大娘：“蒸笼满喽！”
妙娘道：“好嘞，银梭鱼和螃蟹河虾等下一笼再蒸！”
晨嫂子：“好，做一份桂花蜜藕怎么样？”
玉婶：“好啊！”
第70章 娑竭罗
前期的准备工作其实比真正做起来饭菜更加繁琐。备菜完毕,又热好炉灶后，做起饭菜是很快的。 ↑返回顶部↑
兰羽瑶惊喜道：“当然！”
荷妞阿娘这时候出来了，冲她们道：“刚上蒸笼，头一道菜我是我最拿手的！”
荷妞道：“我知道我知道，莲房鱼包，好吃得掉舌头！”
荷妞阿娘温柔一笑，“小馋猫。”
莲房鱼包这道菜做着不容易。
“莲房”乃莲蓬外壳，得用小巧的弯头刀将新鲜莲蓬内的莲子完整挖出，留下一个完美的莲盅。
“鱼包”馅料处理起来也很复杂，得将剁好的银梭鱼肉茸加入细盐、姜末、灵米酒、灵禽蛋清，再拌入切得极细的春笋丁和莲藕碎，鲜莲子，搅打上劲，使鱼肉茸变得粘稠有光泽。
鲜美的馅料填满一个个莲x房小盅，在上面点缀上完整的鲜莲子，这样才算处理好，然后还得放在垫了新鲜荷叶的蒸笼里蒸上小半个时辰。
栗大娘看她做好了拿手菜，笑着说：“看来今日妙娘也把藏箱底的手艺拿出来了，妙娘啊，你先歇会，我把粉蒸肉蒸上。”
她动作麻利将腌好的五花肉均匀地裹上一层炒制后磨得极细的灵米粉，将裹好粉的肉片整齐地铺在荷叶中央，仔细包裹成四方的“荷叶包”，再用泡软的灵草茎轻轻捆扎固定，这些绿色的包裹被整齐地排在另一个蒸笼里。
栗大娘：“蒸笼满喽！”
妙娘道：“好嘞，银梭鱼和螃蟹河虾等下一笼再蒸！”
晨嫂子：“好，做一份桂花蜜藕怎么样？”
玉婶：“好啊！”
第70章 娑竭罗
前期的准备工作其实比真正做起来饭菜更加繁琐。备菜完毕,又热好炉灶后，做起饭菜是很快的。 ↑返回顶部↑