美食从麻婆豆腐开始 第545节（5 / 7）
以前都是跟着某一位厨师学一道菜或者是某个菜系中的一些招牌菜。
顶多就是在大夏扬州城的时候去杨秋琴开的如意楼里做了一段时间的厨师，接触过与很多厨师一起工作的大环境。
但是像现在这样与几十名厨师在一个厨房里同时做饭，这是他以前从来没有经历过的。
但偏偏就是这样类似于集体宿舍的厨房里，做出来的都是些供给达官显贵的精品菜。
所以在这种环境之下，陈年有更多的机会去接触到各种各样不同国家不同民族的菜系。
虽说陈年从始至终都认为中餐天下第一，但其他国家的餐食也是有一定可取之处的。
就这样在把所有食材都让帮厨们搬回厨房里之后，陈年便开始安排他们处理了起来。
也就是在这时，有服务员抱着一个个的大箱子进来放下，然后就开始统计每一名厨师需要用到多少何种类型的餐具。
毕竟这次晚会所有的菜基本都是单人份的，所以自然要专属的餐具。
陈年感觉应该是老外比较喜欢分餐来吃，也就是各装各的。
虽然一个家里炒了三道菜，蒸了一锅米饭，但在吃的时候会将每一个人的米饭以及那三道菜都分出来，装在一个餐盘之中。
这样做确实是卫生了一些，但陈年个人觉得这么做其实是没什么必要的，只不过对于别人的风俗习惯他会表示尊重。
“迪伦，你处理一下鱼，把鱼的鱼腩拿下来，其他的地方不需要。”陈年说道。
“工腾你去处理海参，记得要多洗洗，把外面的那一层粘液洗掉，否则会影响口感和味道。”
然后他又看向另外两个帮厨：“你们两个一个去给我切肉，一个去给我处理马蹄，不过马蹄没多少工作消耗，切碎就可以了，所以弄完马蹄之后再去处理一下螃蟹，等一会儿我要用到上面的蟹肉和蟹黄。
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顶多就是在大夏扬州城的时候去杨秋琴开的如意楼里做了一段时间的厨师，接触过与很多厨师一起工作的大环境。
但是像现在这样与几十名厨师在一个厨房里同时做饭，这是他以前从来没有经历过的。
但偏偏就是这样类似于集体宿舍的厨房里，做出来的都是些供给达官显贵的精品菜。
所以在这种环境之下，陈年有更多的机会去接触到各种各样不同国家不同民族的菜系。
虽说陈年从始至终都认为中餐天下第一，但其他国家的餐食也是有一定可取之处的。
就这样在把所有食材都让帮厨们搬回厨房里之后，陈年便开始安排他们处理了起来。
也就是在这时，有服务员抱着一个个的大箱子进来放下，然后就开始统计每一名厨师需要用到多少何种类型的餐具。
毕竟这次晚会所有的菜基本都是单人份的，所以自然要专属的餐具。
陈年感觉应该是老外比较喜欢分餐来吃，也就是各装各的。
虽然一个家里炒了三道菜，蒸了一锅米饭，但在吃的时候会将每一个人的米饭以及那三道菜都分出来，装在一个餐盘之中。
这样做确实是卫生了一些，但陈年个人觉得这么做其实是没什么必要的，只不过对于别人的风俗习惯他会表示尊重。
“迪伦，你处理一下鱼，把鱼的鱼腩拿下来，其他的地方不需要。”陈年说道。
“工腾你去处理海参，记得要多洗洗，把外面的那一层粘液洗掉，否则会影响口感和味道。”
然后他又看向另外两个帮厨：“你们两个一个去给我切肉，一个去给我处理马蹄，不过马蹄没多少工作消耗，切碎就可以了，所以弄完马蹄之后再去处理一下螃蟹，等一会儿我要用到上面的蟹肉和蟹黄。
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