一口天价炒饭，老唐当场拜师 第495节（3 / 7）
而这道菜的出现，也是来自乾隆的亲自授意。
在孝圣宪皇后钮祜禄氏八十大寿寿宴之前，乾隆特意交代御膳房，要制作一道表怀感恩母亲养育之恩的菜品来。
于是，经过郑二三个多月的研究，才制作出了这道菜来。
这道菜中，五常俱全的雌雁就代表着孝圣宪皇后钮祜禄氏。
而它肚子里的鸢鹰，则代表着十全武功的乾隆。
它寓意着一个母亲孕育出了一个强大的儿子，代表着乾隆对母亲的感怀。
但无论是古代的鸢鹰，还是现代李逸找来当替代品的斗鸡，都是肉质偏老，极难炖熟的食材。
尤其是还得塞进大雁的肚子里，受热困难，就更难熟了。
为了保证外层的大雁品相完整，又能让内部的斗鸡入味，所以也不能用高压锅炖煮。
于是，这锅【巧手烧雁鸢】从中午那会儿就已经放在灶台上慢火炖着了。
炖到现在，已经炖了足足八个小时了。
经过了八个小时的炖煮，原本满满一锅的汤水，都被炖得只剩下了一层汤底。
而煲中的雁鹅也已经被炖得软烂，骨头都可以轻松抽出来。
眼看火候差不多了，李逸就用漏勺将大雁小心的取了出来。
大雁的脖子被李逸塞进了筷子固定，所以依然保持着昂首挺立的姿态。
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在孝圣宪皇后钮祜禄氏八十大寿寿宴之前，乾隆特意交代御膳房，要制作一道表怀感恩母亲养育之恩的菜品来。
于是，经过郑二三个多月的研究，才制作出了这道菜来。
这道菜中，五常俱全的雌雁就代表着孝圣宪皇后钮祜禄氏。
而它肚子里的鸢鹰，则代表着十全武功的乾隆。
它寓意着一个母亲孕育出了一个强大的儿子，代表着乾隆对母亲的感怀。
但无论是古代的鸢鹰，还是现代李逸找来当替代品的斗鸡，都是肉质偏老，极难炖熟的食材。
尤其是还得塞进大雁的肚子里，受热困难，就更难熟了。
为了保证外层的大雁品相完整，又能让内部的斗鸡入味，所以也不能用高压锅炖煮。
于是，这锅【巧手烧雁鸢】从中午那会儿就已经放在灶台上慢火炖着了。
炖到现在，已经炖了足足八个小时了。
经过了八个小时的炖煮，原本满满一锅的汤水，都被炖得只剩下了一层汤底。
而煲中的雁鹅也已经被炖得软烂，骨头都可以轻松抽出来。
眼看火候差不多了，李逸就用漏勺将大雁小心的取了出来。
大雁的脖子被李逸塞进了筷子固定，所以依然保持着昂首挺立的姿态。
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